北海道産だったんそばを使用。 通常のソバに比べ、ルチンが約100倍！
7,300 円 （税抜き）
●商品内容 だったんそば（乾麺・200g・約2.5人前)×10袋
●原材料名 小麦粉、だったんそば粉 ・小麦粉（北海道産のハルユタカとホクシンの混合粉使用） ・だったんそば粉（北海道産「北海T8号（旧名称：北系1号）」、「満天きらり」）
●保存方法 常温で保存
賞味期限
別途、商品に記載。（製造日から90日）●お届け時期 ご注文承り後、1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度
●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です
●配送便 常温便 （製造元直送のため同梱不可。ただし、小林食品の製品(麺、そば茶など)は同梱が可能です。） 名称：干しそば 原材料名：小麦粉、ダッタンソバ粉 内容量：1袋当たり200g 賞味期限：商品に記載 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 製造者：有限会社小林食品(北海道興部町)
■ 韃靼（だったん）ソバの出荷期間
■通年してお届けしています 韃靼（だったん）ソバは、中国の雲南省、四川省やモンゴルの標高2,000〜3,000m級の山岳地に自生するソバで、食べると苦く、日本では、長い間、食用とはされてきませんでした。 この苦味成分は、ポリフェノールの一種である「ケルセチン」が主な成分で、山菜などにも豊富に含まれています。 雄武町の水源地近くで育つだったんソバ 食べると多少苦味を感じます ケルセチンを豊富に含んでいる韃靼ソバは、そのまま食べるには苦味とエグミが強いため、韃靼ソバ粉3.3に対して小麦粉6.7の割合で麺を製造します。 使う小麦粉は、北海道産のハルユタカとホクシンの混合粉で、とてもコシの強い麺に仕上げます。 ゆでたソバは、濃黄色で、食べると多少苦味を感じますが、血圧に気をつけている方には、お勧めの食材とされています。 韃靼ソバは、通常のソバに比べて、ポリフェノールの一種であるルチンを約100倍（100g中約1,400mg）も含んでいるのが特徴で、抗酸化作用などの効果も期待されています。 ルチンを豊富に含むダッタン蕎麦 このダッタン蕎麦は、新しい品種の「満天きらり」を使って作りました。 生産地は、オホーツク海に面する、雄武町の上水道水源地の近くで栽培したものです。 水源地に近接していることもあって、農薬類は使用しておりませんので、安心してご利用いただけます。 北海道雄武産の韃靼そばです 地元の気候に適した韃靼そば 漁業とともに、酪農が主産業のオホーツク沿岸では、牛の放牧地の牧草の連作障害を克服するために、20年余前から牧草地に韃靼ソバを植える研究を重ねてきました。 北海道農業研究センター紋別分室では、ロシアから輸入した韃靼ソバの品種を改良し、地元の気候に適した韃靼そば「北系1号」の育成に成功しました。 そして、2006年、この品種が日本で初めて品種登録された「北海T8号」となりました。 その後、より苦みが少なく、麺に加工してもルチンの減少が少ない「満天きらり」が開発され、雄武町で栽培されています。 現在、韃靼ソバを使った特産物の開発も進められており、麺やソバ茶のほか、お酒などにも加工され、地元の道の駅などでの人気商品となっています。