醸造家 岩谷澄人のYellow Magic Winery!!
滋賀県の無濾過ワイン専門ワイナリー『ひとみワイナリー』。 日本酒専門でワインの良さを知らなかった私を日本ワインの世界に引き込んでくれたワイナリーです。 その当時、『ひとみワイナリー』でワインを醸していたのが、醸造家『岩谷澄人』氏。 岩谷氏の造るワインは葡萄本来の旨味やニュアンスをそのまま表現している様に思えます。 フレッシュな葡萄を頬張った様な味わいの拡がり。 無濾過のにごりワインならではの味わい。 少量多種のワイン造りで毎回驚きの美味しさのワイナリーでした。 その岩谷氏が、大阪のフジマル醸造所を経て、いよいよ自身のワイナリーを設立!! ワイン通の間で超人気の岩谷氏のワインを幸いにも当店でも御縁を頂くことができました!! 2019はYellow Magic Wineryのファーストヴィンテージです! 是非、この味わいを皆様にお届けしたいと思います!!
醸造家 岩谷氏のコメント
◆YellowMagicWinery TEF no Boogie Woogie 2023
◆ 山形市本沢地区のブドウ園の廃園から守ろうと立ち上がった 「友達(T)、エダマツ(E)、フルウチ(F) 通称(TEF)」3人達が作った 完熟デラウエアを低温でゆっくりと自然発酵させ、 その後瓶内二次発酵させました。 彼らの丁寧な葡萄管理で育った健全なニュアンスを ストレートに楽しんでもらおうと今年はじめての白仕込み発泡です。 フルーティで軽やかであり、山形らしい酸は今年の酷暑の影響で 影を潜めていますが果実味たっぷりの味わいを楽しんでください。 微発泡でウキウキな感じで生まれた名前が「BoogieWoogie(ブギウギ)」。 是非彼らの作ったブドウから生まれた POPでカジュアルな白発泡ワインをお楽しみください。
■ワインデータ 原材料名:ぶどう(デラウエア100% 山形市本沢産 ) 容量:750ml アルコール分:12% 酸化防止剤:未使用 製造本数:1300本