Dashe Dry Creek Valley Zinfandel Reserve
5,360 円 （税抜き）
●生産地：アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ドライ・クリーク・ヴァレー
●葡萄品種：ジンファンデル90％、プティ・シラー10％
●発酵：ステンレスタンク
●熟成：フレンチオーク(20％新樽)にて14ヶ月
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●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。ダッシュ・セラーズ Dashe Cellers ジンファンデル嫌いにこそすすめたいスタイリッシュなZIN UCデイヴィスで学び、ファーニエンテ、シュラムスベルグなどのカリフォルニア著名ワイナリーで修業を積んだマイケル・ダッシュはその後クラウディベイ、シャトー・ラフィット・ロートシルトのラボで経験を重ね、帰国後リッジにてポール・ドレイパーのアシスタントワインメーカーを勤めた輝かしい経歴を持つ。妻のアンヌはボルドー大学で学び、シャトー・ラ・ドミニクで伝統的なワイン造りを学んだ。そして彼らは出会い、結婚し、自らのワイナリーを立ち上げた。 ワインは伝統的な手法を応用し、小ロットで仕込む。濾過や澱引きは全く、もしくはほとんど行わず、造られるワインは世の「ジンファンデル嫌い」をうならせる。ラベルの猿と魚は、全く違う土壌でワインを学んだ二人が、同じ理想を求めて進む様を表していると言う・・・。