VG10 V金10号 ツバ付 シェフナイフ シェフズナイフ 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度 高靭性 高耐磨耗性 鍛造 越前打刃物 武生 高村包丁 ミシュラン ごはんジャパン 日本製 国産 贈り物
18,800 円 （税抜き）
★本商品は有料でお名前入れができます。お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。サビに強く切れ味の鋭いV10鋼をステンレスで割り込んだ牛刀（180mm）です。V10スペシャルは、厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、ヴァナジウム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し、靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。また、両側には、やわらかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも砥ぐことができます。
■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。刃渡り：180mm全長：305mm刃幅：43mm刃厚：1.78mm重さ：144g刃材：VG10号鋼、両刃刻印：鍛錬本割込V10SPECIAL（
※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。）何で研いだらいいのかわからないあなたにはこちらの砥石がおすすめです！
■高村刃物製作所とは「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、世界の有名シェフにも愛用されております。これまで宣伝といったものはほとんどしてきませんでしたが、その切れ味の評判は瞬く間に広がり、高村刃物の包丁を指名してご購入されるお客様も少なくありません。最後に、文頭の信条にも挙げた3つの要素。これらがなければ、決してよい包丁にはなり得ません。機械に頼り切ることなく、お客様の目には触れないところにも全身全霊で取り組む。それがニッポンにおける「ものづくり」の精神であり、高村刃物製作所の誇りだと思っています。VG10 V金10号 ツバ付 シェフナイフ シェフズナイフ 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度 高靭性 高耐磨耗性 鍛造 越前打刃物 武生 高村包丁 ミシュラン ごはんジャパン 日本製 国産 贈り物関連商品高村刃物 V10鋼 スペシャル 磨き 牛刀 180mm 口金付 包丁 ...高村刃物 V10鋼 スペシャル 磨き 牛刀 210mm 口金付 包丁 ...高村刃物 V10鋼 スペシャル 磨き ペティナイフ 130mm 口金付...17,690円19,580円13,310円ランキング入り！ 高村刃物 クロマックス鋼 三徳包丁 槌目 茶柄 口金...高村刃物 鍔付スーパーゴールド 三徳包丁 170mm ワインレッド柄 ...高村刃物 V10鋼 スペシャル 槌目 三徳包丁 170mm 口金付包丁...16,500円24,900円16,500円