Estrategias para atender las tendencias de mercados diversificados

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En esta obra se estudian los mercados diversificados y las estrategias para atenderlos, empezando por el an?lisis de los segmentos de consumidores j?venes de alimentos org?nicos, de acuerdo con sus valores ambientales y estilos de vida. Asimismo, se examinan los mercados de consumo desde la actividad tur?stica en la frontera de Ciudad Ju?rez, que adquiere significados espaciales y territoriales, que se asocian a procesos de recreaci?n, diversi?n y entretenimiento que parecieran pasar desapercibidos para sus habitantes. En la misma l?nea, el enoturismo cobra importancia econ?mica en Sonora, como mercado potencial. La valoraci?n del origen como atributo extr?nseco de un alimento en la toma de decisiones de compra del consumidor comienza a tener mayor relevancia. A su vez se relaciona con la innovaci?n, que es un elemento que se ha vuelto sustancial para los empresarios de la industria alimentaria, como la cazuela semipreparada. Una alternativa para ubicarse en los mercados y, al mismo tiempo, contribuir al posicionamiento de las empresas locales, al desarrollo comunitario, as? como a la continuidad y trasmisi?n de la esencia de la gastronom?a tradicional sonorense. Otro caso de un alimento tradicional con innovaci?n que se revisa es el de las minicoyotas, concerniente al mercado de exportaci?n. Por ?ltimo, el t?rmino etnocentrismo es analizado como un factor de influencia en las actitudes de consumo, y en sus implicaciones en aspectos econ?micos y de marketing. Los resultados proyectan al mercado de alimentos tradicionales con una relaci?n hist?rica y de identidad que les asocia a la cultura en s? misma.画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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