ミックスサラダ おいしい組み合わせ×盛りつけの美しさを楽しむ100品

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ミックスサラダ おいしい組み合わせ×盛りつけの美しさを楽しむ100品

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1,100 円 (税抜き)

アメリカ、イタリア、香港で現地料理を学び、老舗料理学校の校長を務める著者が提案する、材料の組み合わせが絶妙で、繰り返し食べたくなる味つけのサラダ100品を掲載。各素材を調理したあと、食べるときにドレッシングで和えたり、全体を混ぜていただく「ミックスサラダ」。主要レシピは左頁に材料写真、右頁に料理写真を全面で見せるデザインで、材料も手順もわかりやすいのが特徴。1年を通じてさまざまな食卓シーンで楽しめるレシピが満載です。

内容

・いろいろな国で食べて感じた、サラダの尽きない魅力・ミックスサラダの基本の手順/おいしいサラダを作るコツ
★PART1
★ 野菜のミックスサラダ コブサラダ/グリル野菜サラダ/生マッシュルームとクレソンのサラダ/蒸し野菜サラダ キャロットラペ/生ズッキーニのリボンサラダ/ラタトゥイユ/セミドライトマトのサラダ シンプルBLTサラダ/ブロッコリーの茎のコールスロー/ジャーマンポテト/ポテトサラダ
★PART2
★ 肉のミックスサラダ 牛肉のタリアータサラダ/メキシカンチキンサラダ/豚しゃぶ大根おろしサラダ 蒸し鶏のねぎ塩サラダ/タコサラダ/ガパオ風サラダ/棒々鶏/牛肉とレタスの湯引きサラダ 韓国焼き肉サラダ/肉みそのっけサラダ/生ハムとかぶのサラダ/豚からと春菊のサラダ
★PART3
★ 魚介のミックスサラダ えびグリルシーザーサラダ/かにアボカドのチコリボード/サーモンサラダ/さんまのカレー風味サラダ まぐろのポキサラダ/セビーチェ トマト詰め/くらげサラダ/刺し身サラダ/海藻サラダ
★PART4
★ 豆類・雑穀のミックスサラダ 干し豆腐とザーサイのサラダ/パンツァネッラ/ブルターニュクレープサラダ/グラノーラサラダ スペルと小麦のマセドアンサラダ/クスクスサラダ/フムス/豆腐と湯葉のサラダ
★PART5
★ 卵・フルーツ・乳製品のミックスサラダ ニース風サラダ/ニース風サラダ/ポーチドエッグのせアスパラのミラノ風/スクランブルエッグサラダ スクランブルエッグサラダ/卵サラダ/焼きカマンベールサラダ/きゅうりのヨーグルトサラダ画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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