★200年以上受け継がれるシャブリの名門★
■商品名 ジュリ フェーブル シャブリ 2022 750ml 白ワインフランス ブルゴーニュ 辛口
※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。
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■商品について シャブリを伝承する名門「フェーブル家」で、若き才能を発揮させる生産者ジュリ・フェーブル。 こちらは、受け継がれる畑、キンメリジャン石灰岩土壌が育む真のシャブリ。 100%有機農法（HVEのLEVEL3を取得）の自社畑のブドウ樹は古いもので樹齢70年以上にも及びます。 産み出されるのはピュアでクリスタルの様な、まさに伝承されるシャブリです。
■畑 グラン・クリュの北側、フォントネ=プレ=シャブリ村の周辺に32haの自社畑を所有。 20区画に分けて収穫し別々に醸造。 ・土壌：キンメリジャン粘土石灰岩 ・ブドウ：シャルドネ（1960年～2013年に植樹） ・植樹密度：5,700～9,000本/ha （ブドウ樹の仕立てにより異なる）
■醸造 グラヴィティ・フローで醸造、ゆっくりと2hかけて空気圧搾。 約10℃のタンクで澱を沈殿させ上澄みのみを取る。 発酵（MLF）後、澱と共にステンレスタンクで約10か月熟成。 ・生産量：120,000本
■テイスティング・コメント 桃や洋ナシを思わせるフルーティさと柑橘類の香り。 バランス良いミネラルが感じられます。
■オススメ料理 アペリティフとして 牡蠣や貝類 ジャンボン・ペルシエ（ハムとパセリのゼリー寄せ） 魚のグリル
※インポーター資料より引用
■産地 フランス ブルゴーニュ（シャブリ）
■生産地- Chablis -について フランス王室に愛されたシャブリの魅力 2つのケルト語「CAB（家）」と「LEYA（森の近く）」を併せた名前をもつ「シャブリ」。 フランス・ブルゴーニュ地方の中で最北に位置する「ヨンヌ県オーセール」近郊に広がる銘醸地。 その銘醸地の特徴ともいえる、キンメリジャン土壌。 （小さな牡蠣の化石が含まれた石灰と粘土が混ざった泥灰土） その特徴的な土壌と冷涼な気候がもたらす味わいこそ、シャブリの特徴である「美しい酸」と「豊富なミネラル感」。 「白ワインの王様」とも呼ばれる「シャブリ」が誕生するのは、その土壌と気候ゆえだったのです。
■原産地呼称 AOC. CHABLIS（シャブリ）
■格付 村名（ヴィラージュ）
■使用ブドウ品種 シャルドネ種（100%：自社畑）
■アルコール度数 12.5%
■タイプ 白ワイン / 辛口 ミディアムボディ
■内容量 750ml
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