ブリュット・ウルトラディションラエルト・フレールBrut Ultradition NV Laherte Freresフランス シャンパーニュ 白・泡 ラシーヌ 自然派


ブリュット・ウルトラディションラエルト・フレールBrut Ultradition NV Laherte Freresフランス シャンパーニュ 白・泡 ラシーヌ 自然派

イタリアワインのいのししや

7,590 円 (税抜き)

information 産地 フランス シャンパーニュ タイプ 白・泡 原産地呼称 AOCシャンパーニュ 品種 ピノ・ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10% おすすめグラス シャンパーニュキャンティ・クラシコ/リースリング 飲み頃温度 12℃ 内容量 750ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて エペルネの南西シャヴォ村に本拠地を置く、ラエルト・フレール。ビオロジック栽培からビオディナミへと歩みを進めていて、丁寧な栽培で得られた葡萄の美しさを生かすために、自然で伝統的な手法で造られるシャンパーニュです。80%のワインを木製容器で発酵、すべてのワインを樽(ほとんどが古樽)で熟成しており、ヴィンテージ、品種、区画の個性を引き出すため、区画ごとに注意深く醸造を行っています。発酵は天然酵母で、ドザージュも4~8g、亜硫酸も40mg/lほど。 このワインは… 彼らのスタンダード・キュヴェ、ウルトラディション。シャンパーニュの伝統を守るだけでなく、それを新世代が超えていく、という意思が込められています。彼らが所有する様々な畑の葡萄から造られるワインで、リザーヴワインが40%ブレンドされ、彼らの流儀が深く表現されたシャンパーニュです。黒葡萄由来のかすかに赤銅がかった外観、粘性もやや高く、密度感を感じます。洋ナシやリンゴの熟したフレッシュな果実香から、ナッツや白カビチーズの皮といった熟成を感じる香りまで、幅のある多彩な香り。きめ細かく持続性のある泡、柔らかな果実味、ひときわ繊細でいて伸びやかな酸とねっとりとした存在感のある余韻。優しさと気品のなかに、葡萄自体の力強さが豊かに感じられるワインです。

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