アリント・ドス・アソーレス ソレラ NV Azores Wine Company Arinto dos Acores Solera ポルトガルワイン/ピコ島/白ワイン/750ml

世界遺産のブドウ畑として知られるアソーレス・ピコ島のワイン。アリント・ドス・アソーレスのテロワールの本質に迫るため2019年からソレラを毎年行っている。


アリント・ドス・アソーレス ソレラ NV Azores Wine Company Arinto dos Acores Solera ポルトガルワイン/ピコ島/白ワイン/750ml

直輸入ワイン ポントヴィーニョ

11,880 円 (税抜き)

アリント・ドス・アソーレス ソレラ NV Azores Wine Company Arinto dos Acores Solera ポルトガルワイン/ピコ島/白ワイン/750ml 世界遺産のブドウ畑として知られるアソーレス・ピコ島のワイン。アリント・ドス・アソーレスのテロワールの本質に迫るため2019年からソレラを毎年行っている。 世界遺産のブドウ畑として知られるアソーレス・ピコ島のワイン。ソレラによる複雑な熟成感のあるアロマと同時に磯の香り、蜂蜜、熟したリンゴ、金柑の香り。口に含むと力強くテクスチャーがあり、複雑な香りとミネラルと酸、味わいのレイヤーに圧倒される。アリント・ドス・アソーレスはポルトガル本土のアリントと同じ名前、そして酸味を特徴とする共通点を持つがアソーレスの固有品種。この品種の持つ力強さとポテンシャルが表現されている。地元の人が「カニの歌声が聞こえる」というほど海岸に近い溶岩質の畑はクライスと呼ばれる石積みの壁でブドウを海風から守っている。ブドウは手摘み収穫で20kg入りのバスケットでセラーに運ばれバスケットプレスで全房のまま時間をかけて搾汁される。搾汁の12時間後に澱引きを行い自生酵母にて発酵が行われる。発酵は600L~1000Lの横置きステンレスタンク内で行われ、ここで澱と共に熟成される。ソレラは2019年から毎年行われている。それはヴィンテージの差異を平均化し、アリント・ドス・アソーレスのテロワールの本質に迫るために行われる。(このワインは2019年~2022年のソレラ) 5

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