静岡県 焼津産 鰹たたき かつおたたき かつおのたたき 叩き 臭みが無い カツオ 鰹 炭火焼き
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焼津港水揚げカツオたたき
高鮮度炭火焼き！焼津かつおたたき◆今や日本一！静岡県焼津港水揚げの「かつおのたたき」！ 静岡県焼津のカツオが美味しいと人気なんです！特に“かつおのたたき”はカツオ本来の旨味をしっかりと引き出しており、臭みがなくて香りがいいと大好評！今やカツオの水揚げ量も日本一を誇っているんですよ！ 美味しさのポイントは、絶妙な炙りで臭みがなく、香ばしいこと。新鮮で脂の乗りがよく、身が締まって食感がよいことです！熟練の加工技術から生まれる静岡県焼津の“かつおのたたき”を是非一度、食べてみてください！
◆だから！かつおは“たたき”が美味しいんです！ “たたき”と言うのは昔からの調理法が語源となっています。生のカツオを4つ割りにし、塩を振り包丁の面で、たたいて焼くことから“かつおのたたき”といいます。 このたたき加工はかつお本来の美味しさを見事に引き出す調理法なんです！カツオの表面を焼くことで、雑菌を死滅させ、皮の脂を身に含ませて美味しくなります。 更には、表面を焼くことで皮の内側に旨味を閉じ込めて、生臭さも無くしているんですよ！
■お届けの“かつおのたたき”は焼き上げに炭火を使用しているため、香り付け効果もあり、最高の仕上がりとなっております。出来立て新鮮な美味しさを逃がさないように、焼き上げた節をまるごと真空パックにし、急速冷凍しています！到着した商品を解凍するだけで、抜群に美味しい“かつおのたたき”をお楽しみいただけます。
◆鉄分・DHA・カルシウム・ビタミンD・EPA・ナイアシン等 かつおは、美味しいだけでなく栄養も満点なんですよ！かつおに含まれる、主な栄養素をご紹介します。↓
■鉄分が豊富なので貧血予防に。
■歯や骨に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDが豊富。
■頭が良くなるDHA（ドコサヘキサエン酸）・善玉コレステロールを増やすEPA（エイコサペンタエン酸）・美肌に欠かせないナイアシン など等、健康番組などでよく耳にする栄養素がたくさん含まれています。“かつおのたたき”だけで食べても栄養満点なのですが、これからの暑い季節に向けて、更にスタミナの付く“かつおのたたき”の代表的なレシピをご紹介します。↓↓
★★店長イチオシ・レシピ
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