令和5年産　白米　10kg　新潟県産コシヒカリ5kg×2袋(一部地域を除く)

産地直送新潟産コシヒカリ！

令和5年産食　　品　　表　　示名　　　称白米産　　　地新潟県産品　　　種コシヒカリ産　　　年令和5年産使用割合単一原料米内容量白米5kg×2袋精米時期表示面上記に表示 −−−−−−−−−−−−−−−−− お米は生ものですので、一ヶ月ぐらいで食べられる量をお買い求めください。 (風通しのよい涼しい場所で保管して下さい。) −−−−−−−−−−−−−−−−− 返品・交換食品のため開封後の返品・交換はご容赦ください。
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令和5年産米について

新潟県の今夏は猛暑が続き、例年よりも白っぽい米粒が多くなってしまいました。これはお米のデンプンが少なくなるため白っぽく見えてしまうのです。稲は昼に光合成を行い、夜にデンプンを作るのですが夜も暑かったため、デンプンの合成が少なくなってしまったのです。デンプンが少ないお米は柔らかくなってしまいますが、味は変わりません。炊飯する際はお水を少し減らしていただけるとおいしく炊けます。令和5年産新潟産コシヒカリ 5kg×2袋〜新潟産コシヒカリの特徴〜新潟産コシヒカリは甘み・粘りのバランスが良く炊き上がりの香りも食欲をそそります。粒は少し小粒ながらお米の甘みがしっかり味わえるのでいろいろなお料理に合います。冷めても硬くならず、お弁当などにも重宝します。〜新潟の風土〜新潟県は米作りに適した気候と土壌が揃っています。日本一の河「信濃川」が流れ田畑を潤します。豪雪地帯としても全国有名でミネラル豊富な雪解け水が肥沃な土壌を作り上げています。夏と冬の寒暖差、そして朝昼晩の寒暖差がお米の甘みを閉じ込めさらに美味しさが増します　〜田植えから稲刈りまで〜 4月から苗づくりを始め健康な苗を育てるため農家の方々は日々努力をしています。丹精込めで出来た苗はようやく5月の田植えを迎えます。 9月の稲刈りまで農家の方々は毎日稲の管理をし、最高の状態の刈り取り時期まで丹精込めて育てています。〜食味ランキング〜令和3年度「特A」評価米の食味ランキングは、炊飯した白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和46年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。食味試験のランクは、複数産地のコシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として評価を行い、この結果を毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表しています。〜高田屋の精米〜優しく、そして熱くならない精米方式だから美味しさが引き立ちます。当店は大型精米機を利用しております。大型精米機の良さは、精米されたお米を熱くしません。お米の酸化は、精米後すぐに始まりますが、当店は精米時に熱がほとんどお米に伝わらないため酸化が比較的ゆっくり進みます。金属探知機に通し、異物の混入にも細心の注意を払っております。

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