1,620 円 （税抜き）
■原材料 ケッパー、食塩
■内容量 100g
■原産国 イタリア
■保存方法 冷暗所で保存
■賞味期限 製造後36ヶ月シチリア パンテレリア島の塩漬けケッパー シチリア ケッパー塩漬けの召し上がり方 一般的な酢漬け、瓶詰のケッパーと同じ使い方をするときは、水で塩けを流していただくだけ。サラダ、サーモンのサラダやパスタなどに。 ただ、このケッパーは塩も美味しいので、塩を落とさず、その分、お料理の塩分を加減してうまく活用いただくのが他のケッパーにはないお薦めポイント。トマトソースにオリーブと共に加えたり、キャベツのパスタのアクセントとして、さっぱりした鶏の胸肉の料理と合わせたり、タルタルソースに加えても美味しいです！ シチリア パンテレリア島のケッパーが 他と違う3つの理由 1．世界有数のケッパーの産地 パンテレリア島は、シチリア島から飛行機でさらに南西に45分程、シチリアとアフリカの間に位置する、人口約8,000人程の小さな島です。火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。 この土壌が火山質のミネラルを豊富に含み、特別な養分が島の作物を特別な風味に仕上げているのです。元々、シチリア産のケッパーは有名ですが、それとさえ一線を画す、火山島の肥沃な土地によるパンテレッリアのケッパーは世界最高峰のケッパーといえるのです。 2．ミディアムサイズの濃厚なケッパー ケッパーとはフクチョウボクという低木が、大地を覆う岩の間を這うように生育しており、この花の蕾がケッパーです。収穫時期は6月から8月と、それはそれは暑い時期。この蕾を収穫して塩に漬け、3ヶ月ほどじっくり発酵させると、素晴らしい風味のケッパーになります。 ケッパーは9mm前後のミディアムサイズ。 大きいので、香りがより濃厚で、さらに（水ですすいで）そのままサラダにも、刻んでお料理にも使っていただける、便利なサイズです。 3．塩もご利用いただけます 塩は、シチリア本島のトラパニ産を使用。塩も実に美味しいので、ケッパーをあえて水で流さず、そのまま刻んだりして、料理の塩味としてご利用いただくことができます。