「江戸の調味料」卵かけご飯に！
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サンクスメール
の中で、送料を含む最終的な請求金額をお知らせ致します。煎酒（いりざけ）とは煎酒の作り方が1643年発行：日本最古の料理書といわれている『料理物語』にも記載があるほど、江戸時代から日本で親しまれてきた調味料です。煎酒は、日本酒に梅干と花がつおを入れ、ことことと煮詰めた江戸時代の食卓には欠かせなかった調味料です。有機肥料で栽培した紀州南高梅の質の良い梅酢を使用し、塩分は一般的な醤油よりも少ない、まろやかな調味料に仕立てました。かつお節の旨みと梅干の酸味と塩気が、いろいろな料理に合います。煎酒はこんな 料理に合う!・豆腐料理・鍋料理のつゆに。・白身魚・イカの刺身のつけ汁に。・和え物、料理の隠し味、下味に。おすすめレシピ 〈サラダドレッシング〉●材料・煎酒 （大さじ1）・オリーブオイル （大さじ1）・コショウ少々
※分量はお好みでかえてもOKおすすめレシピ〈卵かけごはん〉
●材料卵…1個炊き立てご飯…丼1杯分 わさび…適宜煎酒…適宜