スープの歴史 / 原タイトル:Soup (「食」の図書館) / ジャネット・クラークソン/著富永佐知子/訳

ご注文前に必ずご確認ください石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係ほか、最も基本的な料理「スープ」を実におもしろく描く。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。序章スープとはなんだろう?第1章古代のスープ第2章薬としてのスープ第3章貧困とスープ第4章保存と携帯、探検と戦争第5章スープ東西南北第6章スープこぼれ話商品番号：NEOBK-1692682Janet Clerk Son / Cho Tominaga Sachiko / Yaku / Soup No Rekishi / Original Title: Soup (”Shoku” No Toshokan)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2014/07JAN：9784562050697スープの歴史 / 原タイトル:Soup

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(「食」の図書館) / ジャネット・クラークソン/著富永佐知子/訳2014/07発売

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