フレッシュクリームを乳酸菌で発酵させたさわやかな酸味が特長のペースト状クリームです。カレー シチュー ボルシチ お菓子 チーズケーキ クレープ などに
3,300 円 （税抜き）
■上質で爽やかな酸味と、焼成により際立つ香りを持っています。料理・お菓子のコクだしや隠し味として幅広いメニューに使えます。
※常温品とは同梱できません。
※賞味期限が10日前後の商品のお届けとなります。 商品名：中沢乳業 サワークリーム 180ml×5個セット 名称：乳等を主原料とする食品 成分：乳脂肪分40.0％、無脂乳固形分4.0％ 内容量：180g×5個 保存方法：冷蔵(5℃前後）で保存してください。開封後はなるべく早めにご使用ください。 賞味期限：製造から25日 JAN：4902108450908 販売者：中沢乳業株式会社東京都港区新橋2-4-7商品についてのお問合せは、下記までお願い致します。03-3503-7151サワークリームはさわやかな酸味が特徴のペースト状クリームです。 チーズケーキなどの生菓子にはもちろん、サブレやチュイールなどの焼き菓子にも使っています。サブレで使用する場合は、フラワーバッター法（粉と油脂を先に混ぜ合わせて作る）で作ります。直接サワークリームと薄力粉がふれるので、粘りが押さえられ、サクサクした食感に仕上がるのです。その場合、通常のレシピのバターを3 - 5％サワークリームに置き換えます。 チュイールではサワークリームを入れることによって、表面のつやが良くなるのです。 また、クラフティーなどの流して焼くタイプにもオススメです。クレープに入れるともちもち感が控えめの軽い食感になります。アパレイユを作る時のポイントとしては、卵・砂糖・小麦粉の次にサワークリームを加え、牛乳などでのばしていきます。サワークリームを最後に入れてしまうと、表面に油が浮いてしまいます。 クレームパティシエールに入れると爽やかな風味になります。