CARMが手掛けたオーガニックワイン
2,200 円 （税抜き）
■2019ヴィンテージ ムンドゥス・ヴィニ 金賞 ブリュッセル国際ワインコンクール 金賞
■2016ヴィンテージ サクラワインアワード 金賞
●CARMが造る濃厚な味わいのオーガニックワイン 高品質のオリーブオイルとワインの生産者とし一目置かれるCARM。 そのCARMが造る至高のオーガニックワイン。
●SATIVA認定の有機畑 ヴェルデーリャス畑、トラォン畑 オーガニック（有機）の基本的な考え方は、 自然環境を大切にして持続可能な環境を保護すること。 そしてすべての生物や人にとっても安全で優しいものを作ることです。 このように、環境に優しく、化学的な農薬・肥料・除草剤を 使わずに育てられたぶどうで造られたワインのことを、 有機ワイン（オーガニックワイン）と呼びます。 CARMでは、ヴェルデーリャス畑とトラォン畑が、 EUの有機認証機関SATIVAの オーガニック認証を受けています。
●有機畑のぶどうが原料 醸造にもこだわったオーガニックワイン CARMオーガニック・ワインは、これらの有機畑で 栽培されたブドウを原料にして造られたワインです。 基本的な醸造方法は、他のCARMのワインと大きく変わりませんが、使用できる添加物の量や種類が限られています。
●ドウロ地方の歴史あるワイナリーCARM CARMはドウロ川上流地方にある家族経営のワインとオリーブオイルの生産者。 下流、中流、上流に分かれるドウロ地方の一番スペイン寄りのドウロ川上流（アルト・ドウロ）地方で、17世紀から農業に携わってきました。 ドウロ川上流地方は、世界最古を誇る原産地呼称管理地域で、世界遺産にも登録されています。 全てがハイクオリティ CARMはこのエリアに、ぶどう、オリーブ、アーモンドの自社畑を所有しています。 220ヘクタールのオリーブ畑からはオリーブオイルが、62ヘクタールのぶどう畑からはワインが、それぞれ非常にクオリティの高い素晴らしい製品が生みだされています。 唯一を生み出す醸造家 クオリティの高いブドウから、さらに素晴らしいワインを生み出す醸造家のアントニオ・リベイロさん。最新の醸造設備と技術を導入し、世界で唯一のオリジナリティのあるワインを造り出しています。
●CARM生みの親子、セルソさんとフィリッペさん 1999年にリリースしたオリーブオイルがコンクールで世界トップレベルに選ばれ、一躍有名になったCARM。その後ワインの事業も拡大し、今や高品質のオリーブオイルとワインの生産者として一目置かれているCARMファミリーです。CARMのオーガニックワイン 森に生い茂るブラックベリーを思わす濃厚な味わい 果実の凝縮感と長い余韻が楽しめます
商品名
CARM Organic Tinto カルム・オーガニック・ティント生産者
CARM カルム地域
ドウロ地方（アルト・ドウロ、ドウロ川上流地方）産地
ドウロDOC DOC Douro内容量
750ml畑
ドウロ川上流地方にある有機認証畑（ヴェルデーリャス、トラォン）ブドウ品種
トゥーリガ・ナショナル40％、ティンタ・ロリス30％、トゥーリガ・フランカ30％ブドウの特徴
EUオーガニック認証されたCARMの2つの畑（ヴェルデーリャス畑、トラォン畑）のぶどうを使用。トゥーリガ・ナショナルは、黒いベリーやフルーツのアロマ、パワフルでフレッシュ、フローラルなニュアンスが特徴。ティンタ・ロリスはタンニンが、トゥーリガ・フランカはバラの花のような香りとやわらかいタンニンが特徴です。テイスティングノート
森に生い茂るブラックベリーを思わす新鮮でエレガントな香り。バランスの良い心地よい飲み口。果実の味わいと凝縮感がたっぷり感じられる辛口赤ワイン。余韻も長く楽しめます。15-16度で楽しみください。熟成と共に滓が発生する場合があります。 甘口■■■■■ 辛口 軽め
■■■■■ 重め
醸造
ぶどうを選果、完全に除梗。優しく破砕後、冷却ショックの後、低温醗酵前マセレーションを12-24時間行う。その後果汁を大きなステンレスタンクに移し醗酵、22度で8日間マセレーション（浸漬）。熟成
50％ステンレスタンク、50％アメリカンオークおよびフレンチオーク樽で8カ月間熟成。受賞歴
■2019ヴィンテージ ムンドゥス・ヴィニ 金賞 ブリュッセル国際ワインコンクール 金賞
■2016ヴィンテージ サクラワインアワード 金賞