ブルゴーニュ・ルージュ　ブドーフレデリック・コサール（シャソルネ）AC Bourgogne Rouge Bedeau Frederic Cossard

ビオワイン・ナチュラルワイン：自然派

重心高めのイケイケな21年ブドー！！ 20年も例年同様にピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くの買いブドウに加え、ニュイ・サン・ジョルジュのクロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある畑のブドウが加わっています。 21年は遅霜で減収。しかし酸とボリュームのバランスがとれたブドウが採れました。少し濁りのあるルビー色。グロゼイユ、フランボワーズなどに、鉄分など土っぽいニュアンス。 21年は日照量の関係からか骨太さのない緩めのワインが多いのですが、正にブドーがそう！果実味がとってもキュートな姿に♪ ミネラル感や酸もちゃんとありますが、酒質が柔らかく普段よりも全体の重心が高いため今でも十二分にその魅力を楽しめます(^_-)-
☆ 逆に言うと長期熟成にはあまり向かなそうで(決して数年で劣化する訳では無いです！)、コサールらしさを早めに楽しめるワインと言えますね！ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、リュリニーとサシャーニュの間の教会の近くに 1haの買いブドウの畑があることから命名。収穫日は9月22、24日。収量は25hL/ha。脱樽プランの一環で樽は使わずに卵型のセメントタンクで熟成。 DATA 樹齢：52年平均　飲み頃：2023年〜2033年　熟成：セメントタンクで11ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月インポーター：ヴァンクゥール品種ビオ/赤：ピノ・ノワール容量 750ml 産地フランスブルゴーニュ

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