≪クヴェヴリ(甕熟成)≫モレ・サン・ドニ　レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュフレデリック・コサール（シャソルネ）Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris Frederic Cossard

ビオワイン・ナチュラルワイン：自然派

華やかさが前面に出た今飲んでも最高な21年！！畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあるのですが、リュイザンに似た個性に惚れ込み、 2017年から仕込み始め、もちろん今回もアンフォラ熟成で仕込んでます。透明感のあるルビー色。フランボワーズ、ザクロ、シャクヤクにバラなどの華やかな香りにセロリのニュアンス。酸やタンニンも元々はちゃんとあったものが、アンフォラ熟成によって液体の中に溶け込んでいて、豊満な果実味を華やかに彩ってくれます(^_-)-
☆ 特にこの21年はアンフォラ熟成の影響が色濃く出ているので、現時点でもう飲み頃！？という完成度。更なる熟成にも耐えるポテンシャルはあるのでしょうが、モレ・サン・ドニの魅力を若い内から100%楽しめる嬉しい一本です！収穫日は9月20日。収量は30hL/ha。買いブドウの畑面積は0.40ha。 DATA 樹齢：54年平均　飲み頃：2023年〜2038年熟成：クヴェヴリ10hLとジャー(せっ器)で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月インポーター：ヴァンクゥール品種ビオ/赤：ピノ・ノワール容量 750ml 産地フランスブルゴーニュ

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