ビオワイン・ナチュラルワイン:自然派
酸の美しさにネロ・ダーヴォラの真髄を感じます! 完熟したブドウを手摘み収穫。除梗、破砕し、温度管理されたタンクで土着酵母による発酵を約6日間。 圧搾した後もタンク内で熟成。マロラクティック発酵、粗い澱を取り除き翌春にボトリング。 タバコ葉、カラメル、カシスやブルーベリークリームの香り。 果実味もタンニンもとっても素直で真っ直ぐな印象! 白などにも共通していますが、この生産者の一番の特徴は酸の美しさにあると感じていまして、 アルコール度数13と決して軽いタイプではないですが、味筋がシンプルであることと質の高い酸のおかげで、 クイクイと飲み進めてしまう日常で活躍するワインです\(^o^)/ DATA 品種 ビオ/赤:ネロ・ダーヴォラ90%、ピニャテッロ9%、不明品種1% インポーター:日仏商事 容量 500ml 産地 イタリア シチリア