良質な小麦と大豆になす、うり、しょうがをたっぷりと加えて、ほんのり甘口に調味した金山寺みそです。
252 円 （税抜き）
■材料 （1人前） 鶏肉1枚/金山寺みそ 鶏肉の重量に対して1/3量
■作り方 STEP1鶏肉に金山寺味噌を1/3量漬けて、冷蔵庫で一晩寝かせます。 STEP2鶏肉を冷蔵庫から取り出し、中火で焼いていきます。
※金山寺味噌は焦げやすいため、火加減にご注意下さい。 豚しゃぶの金山寺味噌添え
■材料 （3～4人前） 豚薄切り肉300g/金山寺みそ100g/キャベツ適量
■作り方 STEP1豚薄切り肉は3～4等分に切ります。 STEP2鍋に6カップを入れて火にかけ、沸騰したら1の豚肉を入れ、箸でほぐし、再び煮立ったら沸騰を静めて、アクをとりながら、2～3分ゆでます。 STEP3網ですくい上げて水気を切ります。 STEP4器に盛り、金山寺みそを添えます。