ネスポーラ/トゥティ・フルッティ・アナナス - AQA1! オンラインショッピング

オレンジ：辛口

フランス：ルーション

品種：グルナッシュブラン70％、ヴェルメンティーノ30％

土壌：シスト

手摘み

樹齢：平均31年

栽培：ビオロジック

無濾過・無清澄

アルコール度数：13.5％

容量：750ml

ネスポーラはイタリア語で枇杷の意味です。グルナッシュブランとヴェルメンティーノを醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。淡い黄金色、トロピカルフルーツやパッションフルーツ、黄色リンゴや金木犀のアロマ、しっかりとした果実味にパッションフルーツが拡がり、ジューシーでほのかな苦みのオレンジに果実の甘い香りがプラスされます。Tutti Frutti Ananas トゥティ・フルッティ・アナナス 9caveプロジェクト！ジョアキム×マニュエルのコラボ　醸造家Manuel Di Vecchi（マニュエル・ディ・ヴェッキ）は1974年生まれのイタリア人。ブルノ・デュシェン主導で建てられた共同醸造所『Les 9 Caves』のメンバーです。　もともとマニュエルはモンペリエでワインの醸造を学び、色んなドメーヌで働いてきました。そして彼はビオディナミの理論派実践者、実はフランスではもともと栽培家・醸造家としてよりもビオディナミのコンサルタントとして有名だったのです。彼はワイン造りを実践する為、最初はイタリアで畑を探しておりましたが、最終的に選んだのは南仏バニュルスの地。 2006年から栽培を開始しましたが、以前の畑の所有者はビオ実践者ではなく、彼の納得するブドウにはなりませんでした。 2007年も。なので、この2年間は出来たブドウはカーブ・コぺラティフに販売しました。この2年間で畑を生まれ変わらせ、納得のゆくブドウが実り、 2008年にやっと初めてのワインの醸造となりました。その本数は2haでたった1000本、幻中の幻のバニュルスです。しかしバニュルスは手間がとてもかかるため、途中から長期熟成のスティルワインを醸造する事に変更しました。そのワインももちろんスーパー美味しく、同時にこれもまた瞬時でなくなる幻のワインとなったのです。　そこでお客様の注文に答える為、色々考えました。　同じ『Les 9 Caves』で醸造をしているドメーヌ・カルテロルの Joachim Roque（ジョアキム・ロック）から安定的に良質のブドウが購入出来るので、それなら一緒に造ろうと！！！そして、 2017年に新しい会社を設立しカジュアル路線のワインを造る事になります。メンバーは3人。 1.Manuel(マニュエル)が醸造責任者 2.Joachim(ジョアキム)が畑の責任者（彼の畑のブドウを提供） 3.友人のイタリア人Francesco（フランセスコ）がフランスに移住し醸造補助兼マーケティング責任者と凄いチームとなりました。全て直ぐに飲める飲みやすいカジュアルなスタイルを意識しました。何故ならマニュエルが自社畑のブドウでつくる所謂“ドメーヌもの” ワインが飲み頃になるのには非常に時間がかかるからです。　全く違った側面の魅力あふれるワインです。是非お召し上がりください。

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