英国Rodda'sより直輸入!濃厚とろーり♪本物のクロテッドクリーム
こちらの商品は冷凍便でのお届けとなり、他の商品を一緒に注文の場合、全て同梱で冷凍便でのお届けとなります。英国NO1 "Rodda's" のクロテッドクリーム5個セット 今もなお、昔ながらの伝統製法にこだわる逸品 アフタヌーンティーの本場、イギリスで、スコーンを食べるのに欠かせない食材が、クロテッドクリームです。 生クリームともバターとも違い、軽やかな口当たりなのに、深いコクがある。一緒に食べるスコーンの魅力を何倍にも高めてくれる存在なのです。 一度その魅力を知ってしまうと、もうクロテッドクリーム無しのスコーンでは満足できないほど。 イギリスでは馴染み深い食材ですが、中でも一番の人気を誇るのが、老舗ブランド「Roddas(ロダス)社」のクロテッドクリーム。 今も伝統の製法を守り抜く、「本物のクロテッドクリーム」を味わえる、数少ないブランドの一つです。 ロダスは1890年創業からの伝統の製法を、今なお続けています。 生乳を遠心分離し、低温オーブンで長時間焼きます。そうすると、乳脂肪の蓋「クラスト」が表面にできます。 クラストが落し蓋の役割になり、どんどん濃密になると同時に、水分を程よく閉じ込め、シルキーな舌触りのクリームができるのです。 だから、バターや生クリームのようにくどくならず、濃厚なのにスーッと溶けていくのです。