焼津漁港の鰹本枯節、利尻島の昆布、宮崎の椎茸香信、長崎の枯割鯖節、各名産地で取れた厳選素材使用
617 円 （税抜き）
※だしのとり方にしたがって、本品1袋を煮出しただしについての値です。 原材料：鰹節粉末（国内産）、食塩（藻塩・長崎県対馬産）昆布粒、煮干うるめ鰯粉末、鯖節粉末、椎茸粉末
※アミノ酸等の化学調味料、保存料、着色料は一切使用しておりません。 賞味期限：約1年程保存方法：直射日光、高温多湿の場所を避け、冷暗所に保存してください。 メール便 メール便でお届けの場合、直接ポストに投函されますので日時のご指定は承りかねます。メール便送料無料 漁獲高日本一、静岡県焼津漁港に水揚げされた鰹を2週間程燻煙。その後、カビ付けと天日干しを6ヶ月もの間繰返してようやく完成する最高級の鰹節 「本枯節」。その本枯節のみを厳選して使用しています。一般に市販されている削り節「荒節」とは似て否なる香りと味わい。利尻島、礼文島、稚内沿岸に生育している昆布。澄んでおり、やや塩気のある上品なだしがとれる。そのため懐石料理で重宝され、とりわけ京料理には欠かせない利尻コンブである。京都では最もメジャーで、高級とされています。天然もののみを厳選して使用。目に脂瞼という透明な皮膜があり、潤んだような目をしているためウルメイワシと呼ばれる。黄色味がかって、濃い香りと後に残る深みのある味が特徴。イワシの仲間ではクセがなく、甘味が強いだしがとれるのが特徴。めん類のだしとして主に使用されている。 ゴマ鯖と呼ばれる脂肪分の少ない鯖から手間隙をかけて製造されたもの。かつおと同じように、荒節ではなく枯節（数ヶ月もの間カビ付けと天日干しを繰り返してようやく完成した削り節）に限定して使用。香りは少なくあっさりしているが、コクのある濃厚なだしがでる。大きく分けて2種類ある椎茸の中でも、日本料理に古くから使われている香信を使用。クヌギ、ナラの原木で手間隙かけて栽培した原木栽培ものを限定して使用。香信は、その名のとおり香り、うまみが椎茸の中で最も深いことでも有名。万葉集や平安時代の和歌に詠まれる古代の製法で作ったこだわりの塩。秋田の男鹿半島のホンダワラ等の海藻を刈り取り、天日で乾かし海水に浸し、何度も繰り返し塩分濃度を高めたものを煮詰めた海水に浸し、さらに長時間煮詰て出来上がる、手間隙かけたもの。 いかがでしょうか。国内最高級の名を欲しいままにする6種類の素材を、数十度の試作を経て、絶妙のバランスでブレンドしたこのだし。 そのように、ご心配頂く方もいらっしゃることと思いますが、どうかご安心くださいませ。いつもの料理に手軽にお使い頂けるよう、便利なティーパックにその美味しさをギュッと詰め込みました。お湯で煮出すだけ、もしくはその袋を破って。それだけで、香り高い本格だしをお召し上がり頂けます。それでは、このだしを既にご利用頂きました方より寄せられましたお声をご覧下さい。 「私に合うか不安。」「本当に美味しいのか分からない。」 そんなお客様もいらっしゃることと思います。 そんな方のために今回、お試ししやすいお得なお試しパックをご用意しました。 さらに、今だけメール便送料無料でお届けします。 ここだけの話ですが、この送料無料特典は、 いつまで続けられるか分かりません。 お得なこの機会をぜひともお見逃し無いようお願いいたします。 お客様から頂いた「このだしを使った煮物は、自分の料理じゃないみたい。」 このだしをご体験頂いた後には、 おそらくあなたも同じご感想を口にしていることでしょう。 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています