ラスピネッタイルネーロディカサノーヴァテッレディピササンジョヴェーゼ 2019 750ml 赤ワインイタリア

ショップオブザイヤー 2023ワイン大賞受賞食フェスクーポン配布中 4/26 10:00-5/2 9:59

ラ・スピネッタ社の創業は1977年。 80年代後半にリリースしたモスカート・ダスティが、世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得て、ラ・スピネッタ社の名声が広まりました。ジョルジョリヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しており、2016年現在、ガンベロロッソにおいてイタリア全土で3番目に多い、38のトレ・ビッキエーリを獲得しています。ラ・スピネッタ社のワイン造りは、味わいやアロマ、品種の国際化からは一線を画し、出来る限りその土地の伝統に近づいた、固有の味わい、個性を目指しています。「私たちは私たちの土地に、土地が造り出す物に対して確固たる信念をもち、敬意を表しています。私たちが栽培するのは、その土地の土着品種、その土地に根付いた品種のみです」という信念から、その土地を表現したワインをピエモンテとトスカーナで造り続けているのです。また、ラ・スピネッタ社は、「ワイン造りの90%は畑での仕事にある」と考えています。そのため、ブドウは最大限の注意を払って栽培。化学薬品の使用は最小限に控え、収量を抑えて(1.7～2t/ha)栽培しています。 ITEM INFORMATION 熟したベリーにタバコのニュアンスサンジョヴェーゼの特徴がよく表れた料理に合わせやすい赤ワイン LA SPINETTA IL NERO DI CASANOVA ラスピネッタイルネーロディカサノーヴァラ・スピネッタ・イル・ネーロ・ディ・カサノーヴァは、果実味とまろやかなタンニン、酸味のバランスが良い、料理に合わせやすい赤ワイン。比較的若い樹齢のサンジョヴェーゼを9月中旬に収穫しています。温度管理可能な回転式発酵タンクで9～10日間アルコール発酵。オーク樽でマロラクティック発酵させ、ミディアムトーストのフレンチオークの樽で9ヶ月熟成。ステンレスタンクで2ヶ月静置後ボトリングし、約6ヶ月瓶内熟成させています。 Tasting Note 濃いルビー色。熟した黒いベリーやチェリーの香りに、タバコのニュアンス。味わいにもダークチェリーやなめし皮、リコリス(甘草)、タバコなどが感じられ、サンジョヴェーゼの特徴がよく表れています。果実味と豊かな香りが余韻に長く続きます。商品仕様・スペック生産者ラ・スピネッタ生産地イタリア/トスカーナ生産年2019年品　種サンジョヴェーゼテイスト辛口タイプ赤 / フルボディ内容量750ml 醸　造オーク樽でマロラクティック発酵、ミディアムトーストのフレンチオーク樽で熟成9ヶ月提供温度16-18℃ 合うお料理パスタ、グリルした肉料理など
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