ドメーヌロジェブランケットドリムーキュヴェプレスティージュブリュット 2021 750ml スパークリングワインフランス

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「ドメーヌ・ロジェ」は1982年、シャンパーニュからオードのヴィルロングへ移住するも、すぐ手狭となり、1985年にリムーへ移転。現在、ブランケット・ド・リムーとクレマン・ド・リムーを65万本生産してるワイナリーです。ブドウ本来のピュアな味わい、自然が作り出す風味を何より大切にし、オーガニックワインを生産しています。自社畑では、農薬を使わず、有機肥料を適度に与え、土を深く耕すことで、土壌の自然なバランスを保ち、病気への耐性を高めています。使用するブドウの80%が買い取りですが、全て無農薬のプドウを使用。購入先の農家は、20年来の付き合いのある信頼できる20人のみで、購入時には無農薬の確認も行っています。醸造のタンクには、冷水が循環するシステムを使用し、発酵は18度にコントロール。シャンパーニュの機械工だったミシェルと、元エアバス社のメカニック、ニコラのコンピで、醸造に関わる全ての機械を製造しています。また、40年近く仕事を共にしているエノログの厳しい品質検査により、ドメーヌ・ロジェの求めるナチュラルな風味は、常に最高の状態で生産されています。 ITEM INFORMATION 葡萄本来のピュアな味わい生き生きとしてクリーミーな土着品種モーザック主体で造る泡 DOMAINE ROSIER BLANQUETTE DE LIMOUX CUVEE Prestige Brut ドメーヌロジェブランケットドリムーキュヴェプレスティージュブリュットドメーヌ・ロジェ・ブランケット・ド・リムー・キュヴェ・プレスティージュ・ブリュットは、葡萄本来のピュアな味わいが楽しめる土着品種モーザック主体で造るスパークリングワインです。畑はリムー地区の標高300m、日当たりのよい丘陵の斜面にあり、海洋性気候で、粘土と石灰岩土壌が特徴です。 8月末～10月半ばに収穫した葡萄は全房圧搾の後、18度に温度管理して、15日間発酵させます。試飲して、異なる品種をブレンドし、酵母と糖分を添加します。瓶内二次発酵の熟成期間は、より複雑味を出すために12ヶ月行います。 Tasting Note 淡い麦わら色。花やレモン、メロンの香りが広がり、生き生きとしてクリーミー、バランスの取れた舌触りと味わいを感じさせます。商品仕様・スペック生産者ドメーヌ・ロジエ生産地フランス/ラングドック・ルーション生産年2021年品　種モーザック、シャルドネテイスト辛口タイプ泡/白 / ミディアムボディ内容量750ml 土　壌粘土と石灰岩土壌醸　造15日間発酵。ブレンドし酵母と糖分を添加。12ヶ月熟成（瓶内二次発酵）提供温度7-14℃ 合うお料理刺身、天ぷら
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