シャトーレオールグラーヴブラン 2022 750ml 白ワインソーヴィニヨンブランフランスボルドー

ショップオブザイヤー 2023ワイン大賞受賞食フェスクーポン配布中 4/26 10:00-5/2 9:59

ボルドー、グラーヴにあるシャトー・レオールは、先々代まで長年ワインは甘口の白のみを生産。酪農（牛）やタバコの栽培も行っており、先代の時代は、ネゴシアンを通してワインを販売していました。現当主エリック・フォンタが、20年程前に引継ぐと様々な変革を行いました。兼業していた酪農やタバコ栽培を止めワイン専業になると、当時ほとんど誰もしていなかった収量制限をして、品質向上を図りました。市場の嗜好の変化に合わせ、よりフルーティで強過ぎず、親しみ易さを感じられるように、ルモンタージュやピジャージュの回数を減らし、樽は毎年違うメーカーのものを使い、試しています。現在、ブルゴーニュとコニャックのメーカーから仕入れた約20種の樽があります。畑作業は2名のスタッフとエリックで行っています。平均樹齢は25年。一番古い樹はカベルネ・ソーヴィニヨン32年、メルロー48年、カベルネ・フラン40～45年、セミヨン50年。ソーヴィニヨン・ブランは毎年5～6％が病害にやられてしまうため、植え替えが必要です。それに対しセミヨンは病害に強いため、高樹齢のものが比較的に多くなります。グラーヴの収量は1haあたり50hℓ/haですが、より良い品質にするため、収量制限も行っています。 ITEM INFORMATION グレープフルーツのさわやかな香りしっかりとした酸が感じられる洗練された味わい Chateau LehoulGrave Blanc シャトーレオールグラーヴブランソーヴィニヨン・ブランの樹齢は10～30年、セミヨンは病害に強いので高樹齢となり樹齢60年以上です。シャトー・レオールでは収量制限を行っており、収穫量は35hL/ha。ニューマティックプレスでゆっくりと圧搾します。12～24時間、8度の低温に保ち澱を沈めます。 18度に温度管理しながらステンレスタンクで発酵させます。ステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。 Tasting Note 白の生産量はシャトー・レオール全体の約20％と数量が限られています。グレープフルーツのさわやかな香り、しっかりとした酸が感じられ、洗練された味わいです。商品仕様・スペック生産者シャトー・レオール生産地フランス/ボルドー/グラーヴ生産年2022年品　種ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンテイスト辛口タイプ白 / ミディアムボディ内容量750ml 醸　造ステンレスタンクで発酵ステンレスタンクで4ヶ月熟成提供温度8-10℃
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