ベルンハルトコッホシュペートブルグンダークーベーアートロッケン 2022 750ml 赤ワインドイツ

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ベルンハルト・コッホは、ファルツのハインフェルト村に拠点を置く家族経営のワイナリー。 1610年からワイン造りを行っている名家で、1980年にベルンハルトがワイナリーを引き継ぎ、2017年からは息子のアレクサンダーが加わっています。近隣の個人客など国内への販売がほとんどでしたが、2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃からワインガイドにも掲載されるようになり、輸出も行うようになりました。「ゴーミヨドイツワインガイド2019」では赤4房、「ヴィヌム2019」で4星、「アイヒェルマン2019」で3星を獲得。ファルツ地方でバリック仕立ての赤ワインに挑戦する団体「バリックフォーラム」に所属し、「Die jung Pfalz 2018」（ファルツの若いワイン生産者コンテスト）では、アレクサンダーが総合部門で、シュペートブルグンダー（2016VT）が品種別で、それぞれ最高点を獲得しました。ベルンハルト・コッホのケラーマイスター（醸造責任者）を務めるのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。2013年末からコッホで働き、普段は一人でセラーの仕事を担当しています。幼い頃から果樹栽培の仕事を志し地元の農業高校へ進学、17歳の時にドイツでホームステイしたのをきっかけに、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。坂田さんがベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。南ファルツは粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを植えており、20品種以上を手掛けています。ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えません。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理（ベントナイトを添加してタンパク質を吸着させて除く）をせず、低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質の沈殿率チェックを行っています。低価格帯から上級クラスまで、同じ労力をかけた丁寧なワイン造りを行っています。 ITEM INFORMATION ファルツでもトップクラスの評価赤や黒果実の香り、優しい口当たり親しみやすい味わいの赤ワイン BERNHARD KOCH SPATBURGUNDER QbA Trocken ベルンハルトコッホシュペートブルグンダークーベーアートロッケンベルンハルト・コッホの手掛けるシュペートブルグンダーは、ファルツでもトップクラスの評価を受けるワインです。ハインフェルト村にある畑は、標高182m、南西向きで石灰岩質土壌です。ブドウは畑で選別しながら手摘みで収穫。果実のアロマを引き出すため、発酵前に6度で30時間のコールドマセラシオンを行います。ステンレスタンクで22～30度にコントロールしながら約12日間発酵を行い、全体の12％を228Lの樽（新樽ではない）に移し、ステンレスタンクと樽で14ヶ月熟成させています。 Tasting Note ラズベリー、ブラックベリーやチェリーなどを思わせる香り。やさしい口当たり、余韻に酸が調和する、親しみやすい味わいの赤ワイン。商品仕様・スペック生産者ベルンハルト・コッホ生産地ドイツ/ファルツ生産年2022年品　種シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）テイスト辛口タイプ赤 / フルボディ内容量750ml 土　壌石灰岩質土壌醸　造ステンレスタンク発酵。主にステンレスタンク、一部を樽で14ヶ月熟成。提供温度16-18℃
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