フレデリックマニャンクレマンドブルゴーニュブランドノワールエクストラブリュット 750ml スパークリングワインフランス

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モレ・サン・ドニを拠点とし、5代にわたってワイン造りを行う名門、マニャン家。 4代目ミッシェル・マニャンはグラン・クリュ、プルミエ・クリュを含む高品質なワインを造り出しています。そして5代目のフレデリックは、17歳から畑やカーヴで父の手伝いをしながら、ボーヌにある醸造学校でワインを学び、その後「シャサーニュの手本」とも呼ばれる、ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャールでブルゴーニュワイン造りの基本を、カリフォルニアのカレラ、オーストラリアのバンノックバーンなどでピノ・ノワールの醸造方法を学びました。そして1995年、自分の理想のワインを造るため、父が造り上げたドメーヌスタイルではなく、敢えてネゴシアンという立場を取って「フレデリック・マニャン」名義でワイン造りを始めました。ブルゴーニュという独特な土地において、生産者の趣向や時のトレンドを追うのではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたいという決意のもと、2008年、フレデリック・マニャンはぶどう耕作専門会社を設立。自ら選び抜いた畑において自社スタッフで購入ぶどうを育てるという新しい挑戦を始めました。彼のワイン造りは、畑選びから栽培、樽選びに至るまでこだわりを貫き、「限りなくドメーヌに近いネゴシアン」と言われています。フランスのワイン評論家、ミシェル・ベタンヌとティエリー・ドゥソーヴのワインガイドでは、2012年度版においてネゴシアンとしては最高評価のBDマーク4つを獲得しました。フレデリックは「若き新星」「新しいスタイルを確立した異端児」などと称され、年々その評価を上げ続けています。 ITEM INFORMATION フレデリックが初めて手掛けたクレマンピノ・ノワールの優しい果実味を重視し造り上げた自然な旨みが感じられる泡 FREDERIC MAGNIEN CREMANT DE BOURGOGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT フレデリックマニャンクレマンドブルゴーニュブランドノワールエクストラブリュットオート・コートなどのコート・ド・ニュイとコート・ドールの北で、中世の町として知られるシャチヨン・シュール・セーヌのブドウを使用。ネゴシアンとして初めて造るクレマンを、実に20生産者の中から1生産者を選出。自然派リュット・レゾネのピノノワール100％。ドサージュは3mg/Lに抑えたエクストラ・ドライ。フレデリック・マニャン氏いわく「シャルドネで造られることが多いクレマンを敢えてピノ・ノワール100％で造ったのは、昔から親しんだピノ・ノワールでどうしてもクレマンを造りたかった。さらに、ずっと飲み続けられる味わいを求め、自然なピノ・ノワールの優しい果実味を重視した。 24ヶ月の熟成を施すことで、この自然な果実味を引き出すことができた。 Tasting Note ピノ・ノワールから造られたクレマンらしく果実のふくらみがあり、自然な旨みのある仕上がりです。商品仕様・スペック生産者フレデリック・マニャン生産地フランス/ブルゴーニュ品　種ピノ・ノワール100％タイプ泡/白 / ミディアムボディ内容量750ml
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