旭川「炭や」焼肉4種セット - AQA1! オンラインショッピング

肉の旨みを引き出す塩コショー、スパイスの絶妙のあじつけに鮮度の良いお肉を丹念に混ぜ合わせました。

商品名旭川「炭や」焼肉4種セット商品内容（産地）・塩ホルモン（アメリカまたは国産原料）150g ・塩豚サガリ（アメリカまたは国産原料）150g ・豚とろ（メキシコ原料）150g ・塩鶏すなぎも（ブラジル原料）150g 加工地北海道旭川市賞味期限製造日から約1年保存方法冷凍商品説明肉の旨みを引き出す塩コショー、スパイスの絶妙のあじつけに鮮度の良いお肉を丹念に混ぜ合わせました。米谷産業は食肉加工のプロです！全国の催事でも大人気！道外の物産展や全国の百貨店の催事でも大反響の人気ぶり「炭やシリーズ」です。

美味しくお召し上がりいただくために

冷蔵庫または冷水で解凍してください。あまり溶かしすぎないようにすることがポイント！ドリップの出すぎに注意してください。味付け処理をしていますので、お肉の中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。野外での焼肉など炭火でお肉を焼きますと、ふくよかな炭の風味が加わり、より美味しくお召し上がりいただくことができます。

「炭や」について

旭川が発祥の地とされる塩ホルモンブームの先駆けとなったお店。北海道民にとって、塩ホルモンといえば「炭や」。そう言われるほど認知度の高い塩ホルモン専門店。その「炭や」と共に地場産業である養豚を盛り上げ、ホルモン食文化を広めるため、小売店向けの家庭用商品を開発。現在は全国の物産展・催事などで売り切れの人気商品となりました。

塩ホルモン

豚直腸、豚一頭からわずか100～150gしかとることのできない部位です。肉厚で食感も良く、旨みに溢れ低脂肪でミネラルが豊富です。〈美味しさの秘密〉 1.ぷりぷりの脂がのった直腸のみを厳選してつくっています。 2.しっかり洗浄した直腸から余分な脂を手作業で丁寧に取り除くことにより、ホルモン独特の臭みや雑味をなくしていますので直腸でしか味わうことのできない濃厚な旨味を楽しむことができます。 3.できる限り生のホルモンに近い状態にボイルして仕上げてありますので、プリップリでジューシーな食感を味わうことができます。〜ご家庭で美味しく焼く方法〜 1.しっかりと水分をとります。 2.中火（ホットプレートは180度）に熱したフライパンでホルモンの皮を下にして片面1分30秒程やきます。 3．裏返してさらに1分ほどやきますと、ホルモンがカリッとします。お好みのお野菜を一緒に焼きますとさらに美味しくお召し上がりいただくことができます。また塩ホルモンの水分をしっかりとり、片栗粉をまぶし、180度の油で揚げると下味いらずでホルモンの唐揚げにしたりとアレンジ方法も様々ございます。

塩豚サガリ

幅広い世代に人気！豚サガリとは豚の横隔膜部分の中でも肋骨の分厚い部分です。表面の余分な膜は手作業で丁寧に除去してあります。肉質は柔らかく、臭みのないジューシーで程よい噛みごたえは通好みです。素材を最大限に活かした味付けをご堪能ください。〜ご家庭で美味しく焼く方法〜 1.しっかりと水分をとります。 2.片面1分30秒程やきます。 3.肉のふちが白くなったら、ひっくり返して30秒程焼きます。

豚トロ焼き

豚1頭からわずか200~300g程度しかとることのできない希少な部位を使用！脂っこくないサッパリ、サクッとした肉質は柔らかくジューシーで口の中でお肉の旨みが広がります。素材を最大限に活かした味付けです。ご家庭で美味しく焼く方法 1.しっかりと水分をとります。 2.中火（ホットプレートは180度）に熱したフライパンで片面1分30秒程やきます。 3.肉のふちが白くなったら、ひっくり返して30秒程焼きます。またラーメンのチャーシューの代わりに豚トロ、お好きな具材と豚トロをのりで巻き手巻き寿司にしたりとアレンジ方法様々です。

塩鶏すなぎも

ダイエットの味方！クセになる食感です。すなぎもとは、鶏の胃袋の中の砂嚢（さのう）といわれる部位でコリコリした食感でクセが少ない。高タンパク質で低エネルギーのヘルシーなお肉です素材の味を最大限に活かした味付けです。〜ご家庭で美味しく焼く方法〜 1.しっかりと水分をとります。 2.中火で片面2分程やきます。 3.肉のふちが白くなったら、ひっくり返して2分程焼きます。肉が分厚いのでよく火を通してください。またすなぎもの水分をしっかりとり、片栗粉をまぶし180度の油で揚げると下処理、下味不要で簡単にすなぎもの唐揚げに！水分をしっかりとり、オリーブオイル・ニンニクとお好きな具材をいれ、全体的に火が通るとすなぎものアヒージョに！（肉が分厚いため、アルミホイル等で蓋をすると全体に火が通りやすくなります）

米谷産業のこだわりと魅力！

1.素材を活かした味付け昭和29年より試行錯誤を重ね、素材を最大限に活かした独自のスパイスで味付けをしております。タレや塩胡椒は一切不要の専門店の味をご自宅でお楽しみいただけます。 2.こだわりの冷凍技術皆様により美味しい状態でお届けするために凍らせるのではなく、眠らせる。「リキッドフリーザー凍結」を使用しております。家庭用冷凍庫に採用されている、エアーブラストという手法は、大きな氷の結晶が肉の細胞を破り旨味や栄養をドリップとして流してしまいます。冷凍品は安く手に入る分、味が落ちても仕方がないという認識が広く定着してしまっている現状です。リキッドフリーザーの凍結速度は、エアーブラストの20倍！お肉の細胞を破壊する時間を与えません。食品の旨み成分や水分を逃さず、生のままと変わらないみずみずしさを維持できるので、専門店の味をご自宅でもお楽しみいただくことができます。

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