★有機JAS認定品不足の場合は生産者限定・特別栽培原料で対応★
3,090 円 （税抜き）
◆大豆は「国内産丸大豆」、凝固剤には「にがり」（塩化マグネシウム含有物）を使用し、膨軟剤を使わずに手間ひまかけて製造した凍り豆腐です。
◆凍り豆腐は、植物性蛋白質を豊富に含む大豆蛋白食品です。
◆重曹などを使った膨軟加工をしておりませんので、戻してもあまり大きくならず、ふんわり軟らかくなりません。多少歯ごたえのある、昔のままの風味・食感です。
食べ方・使用方法
☆膨軟加工をしておりませんので、調理の前にたっぷりの熱湯に充分浸すか、湯で煮込んで戻してください。☆重曹を溶かしたお湯に浮かすように5分ほど浸すと、より軟らかく戻ります。（目安：60℃前後のお湯500mlに対し重曹2〜3g程度）
☆戻した凍み豆腐を両手に挟んで押すようにして水気を絞ってから味付けの終わっただし汁に入れて調理してください。（やけどにご注意ください。）
☆ひとくちサイズになっていますので、含め煮や卵とじなど、色々なお料理にご利用ください。
＊夏場や長期保存する場合は品質保持のため冷蔵庫での保存をおすすめします。 原材料:丸大豆（国内産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）