赤い果実の凝縮された深みのある味わいとしっかりとしたタンニン
3,080 円 （税抜き）
■造り手 ドメーヌ コンブ ブランシュ ドメーヌ コンブ ブランシュは興味深い背景を持つワイナリーです。 創設者でベルギー出身のガイ・ヴァンランカーは1981年にこの土地にたどり着くまでは若い教師でした。 リヴィニエールの壮大なブドウ畑の一画で後継者のいないワイン畑があったため、 ガイはワイン製造の知識も経験もないにも関わらず、この土地を購入しました。 購入した17haの敷地は6.5haのブドウ畑と10.5haの雑木林でした。 彼は別の地域でワイン造りの労働者として働きながらノウハウを学び、同時に自らのワイン畑も積極的に開拓していきました。 2000年に独立、現在の生産面積は、ミネルヴォワAOC 6ha、ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール AOC 2ha、 ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・デュ・ブリアンの4haを含む 12haとなっています。 伝統や常識にとらわれることのない自由な発想とチャレンジ精神のおかげで、この土地ではめずらしい品種も栽培しています。 ワイナリーは2021年から有機農業の認証を取得しており、同年、アンブロワーズ（ガイの息子の一人）によるワイナリーの引き継ぎ、 セラーの修復、そしてより高い品質を目指してブドウ畑の再構築を行うなど、大きな進化を遂げました。 タイプ 赤ワイン 味わい 辛口 産地 フランス ラングドック ヴィンテージ 2017 内容量 750ml ALC 14.5% 品種 テンプラニーリョ：100% クラス IGPペイ・ドック サービス温度 17℃前後
■栽培畑の情報 南/南西に露出した石の多い粘土石灰岩土壌、勾配は1～10%でやや急な斜面。 区画には松の木や箒の木、ツゲの木などの雑木が生えている小さな丘に囲まれている。 夏の暑さがカリニャンを完熟にさせ、品種の特徴がより強調される。 ブレンドされている他の品種が繊細なタッチをもたらし、調和とバランスのとれたワインを造りだす。 モンドリアン・ルックのラベルはブレンドに含まれる多彩なブドウを表現している。
■醸造方法 手作業による収穫後、テンプラニーリョは小さなタンクで醸造。 完全な表現と豊かさを抽出するために1ヶ月間手作業によるピジャージュ（櫂入れ）を実施。 発酵後はステンレスタンクで5ヶ月熟成。
■香り・味わい ストロベリーやプラムのフレッシュで甘酸っぱい香りとどこか野性味のある香りがあります。 品種の個性とストラクチャーが良く表現されていて、繊細さも詰まっています。 口に含むと赤い果実の凝縮された深みのある味わいとしっかりとしたタンニンが感じられ、 力強さと繊細さを併せ持つワインです。