わずかにスパイシーな余韻もあり、全体のバランスが良い赤ワイン
4,290 円 （税抜き）
■造り手 ドメーヌ コンブ ブランシュ ドメーヌ コンブ ブランシュは興味深い背景を持つワイナリーです。 創設者でベルギー出身のガイ・ヴァンランカーは1981年にこの土地にたどり着くまでは若い教師でした。 リヴィニエールの壮大なブドウ畑の一画で後継者のいないワイン畑があったため、 ガイはワイン製造の知識も経験もないにも関わらず、この土地を購入しました。 購入した17haの敷地は6.5haのブドウ畑と10.5haの雑木林でした。 彼は別の地域でワイン造りの労働者として働きながらノウハウを学び、同時に自らのワイン畑も積極的に開拓していきました。 2000年に独立、現在の生産面積は、ミネルヴォワAOC 6ha、ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール AOC 2ha、 ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・デュ・ブリアンの4haを含む 12haとなっています。 伝統や常識にとらわれることのない自由な発想とチャレンジ精神のおかげで、この土地ではめずらしい品種も栽培しています。 ワイナリーは2021年から有機農業の認証を取得しており、同年、アンブロワーズ（ガイの息子の一人）によるワイナリーの引き継ぎ、 セラーの修復、そしてより高い品質を目指してブドウ畑の再構築を行うなど、大きな進化を遂げました。 タイプ 赤ワイン 味わい 辛口 産地 フランス ラングドック ヴィンテージ 2020 内容量 750ml ALC 14.0% 品種 サンソー：100% クラス IGP ペイ・デロー サービス温度 17℃前後
■栽培畑の情報 砂岩粘土石灰岩土壌、南西向きに露出し、勾配は10 ～ 17%の 痩せた石の多い急な斜面。 樹齢40年のサンソーの木は決して強い品種ではないゆえに、入念な手入れが必要。 1ha当たり15hℓという自然な低収量生産。
■醸造方法 手作業による収穫、ソフトプレスで果汁を抽出、長時間のスキンマセレーションを伴うシンプルで伝統的な醸造。 亜硫酸塩フリー。
■香り・味わい ラズベリー、チェリー、ブラックカラントの香りがボトルからあふれ出します。 味わいは完熟したプラムやブラックベリーのように甘やかでジューシー、とても濃縮感があります。 わずかにスパイシーな余韻もあり、全体のバランスが良いワインです。