素材の旨味を引き出す魔法の万能調味料
1,836 円 （税抜き）
■商品番号 221989
■商品種別 麹
■内容量 390g（米麹300g、食塩90g）
■アルコール度数 -
■賞味期限 3ヶ月
■産地 鹿児島
■メーカー 河内源一郎商店
■原材料 米麹（河内菌）（国産米） コメント 日本の食文化を支えてきた「麹」は、私たちの体に欠かせないアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼの三大酵素を豊富に含みます。 その「麹」と「塩」を組み合わせ、食材のうま味を存分に引き出す魔法の調味料「塩麹」を作りました。 河内菌本舗の河内菌黄麹は通常のものより酵素を多く含み、色も濃いことが特徴となっております。また、麹は「生きて」いるため、時には鳶色の胞子を作る場合がございます。