ただ苦いだけでなく、わずかな塩味と、ほのかな旨さやコクがあります
432 円 （税抜き）
■商品名：海精にがり（国産）
■内容量：200ml
■メーカー：海の精
■原材料：海水（伊豆大島）、かん水
■保存方法：常温保管 開封後は密封して湿気を避ける
■賞味期限：なし
■商品詳細： 伝統海塩「海の精」の生産工程でできる伝統苦汁（にがり）です。 主に豆腐づくりに使います。有名な“こだわりの豆腐屋さん”でも数多くご利用いただいています 産地は、美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島。原料は、黒潮が運ぶ清らかな海水100％です。 他のニガリや凝固剤などは使っていません。 製法は、ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、塩を採取した後に残る母液を採取しています。 成分は、塩化マグネシウムだけでなく、生命保持に欠かせない、海水中の少量微量の元素を豊富に含んでいます。味は、ただ苦いだけでなく、わずかな塩味と、ほのかな旨さやコクがあります。 だから、豆腐を固めるだけでなく、大豆（豆乳）の甘味や旨味を存分に引き出してくれるのです。 ご家庭でも、甘くてコクのある、あの昔なつかしい、おいしい豆腐がよみがえります。