きんき一夜干し 1枚 高級干し魚、キチジ。キンキは様々な呼び名があり、吉次・喜知次(きちじ)、メンメとも言います。北海道グルメ食品 魚介類・シーフード 加工品 干物
4,320 円 （税抜き）
※入荷によりパッケージが変わることがあります 商品名 キンキ 一夜干し 300g前後 1枚 ロシア原料、北海道加工 きんきは地方にで様々な呼び名があります。 吉次・喜知次(キチジ)、メンメ、キンキン、メイセン、アカジなどです。 食べ方について 自然解凍後、焼いてから召し上がりください。 お届け予定日 ご注文内容確認後、3日〜7日程度でお届けいたします。 賞味期限 目安 解凍後は、2日以内に焼いて召し上がってください。 冷凍保存の場合は、冷凍庫で1ヶ月が目安です。 返品特約条件 使用できないカード こちらをご参照下さい
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●風呂敷に包んで（冷蔵品はビニール袋）、こちらの箱でお届け致します
●商品のサイズ・季節によって、箱の種類(ダンボール・発泡スチロールなど)が変わります。
●当店では、値段がわかる納品書などは同封していませんので、贈答・ギフトとしてお使い頂けます。 のしはビニールに包んで箱の中に入っています。 北海道のグルメお取り寄せ。開ききちじ 干物 一夜干しお中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日/バレンタイン/ホワイトデーの定番ギフトイベントや、御祝/御礼/内祝いなど祝儀の品、手土産/おみやげ/贈答品としてもご利用頂けます。各種のしの対応致します。nop00LINE友だち登録はコチラから 高級魚キンキ、脂乗りがよい干し魚キチジ 高級魚キンキ、脂乗りがよい干し魚キチジ 北海道の高級干物の代表とされるのが「きんき」です。 水揚げが少なく希少なため、高級魚として高値で取引されます。 白身に旨味が凝縮され、ふっくらとした味わいです。 きんきは白身魚の中でも脂肪分が豊富で、火を通すと滴り落ちる程の脂を出し、食欲をかき立てる香りと美味さがあります。 それでいて、しつこくなく深みのある上品な味わいです。 体表面の色が赤いという点では鯛と一緒ですが、脂のりは白身魚としては多く含まれており、 脂肪分は、鯛が約5％～10％前後、それに対しキンキは約20％もあります。 1 冷蔵庫の中で半解凍程度にします。常温で解凍すると、旨み成分が水分と共に抜けていきます。 2 解凍後、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。 3 きんきの身の方から中～強火で焼きます。脂の多い魚は皮から焼くと、脂が落ちやすくなります。 4 キツネ色になったら、ひっくり返して皮の方を焼きます。身の厚い部分に火が通るように、少し弱火でじっくり焼くのが、おいしく焼くコツです。 大根おろし添え、少量の醤油たらしがお勧めです。 レモンやすだちでサッパリさせても美味しいですよ。 皮側もしっかり焼くと、食べる際にパリッパリの皮が堪能できます。
※焼きすぎは、脂が落ち過ぎて身が固くなってしまいますのでご注意ください。