1.香味野菜の風味を立たせる「高窒素タイプのこいくちしょうゆ」をベースに、味に厚みをもたせる「再仕込みしょうゆ」と、油との相性の良い「丸大豆しょうゆこく仕立てタイプ」と、三種のしょうゆを最適な比率でブレンドしました。つけだれとしてはもちろん、炒めたときにしっかりと色がつきや香りを最大限引き出す濃厚な味わいに仕上げました。2.油分を4%配合してまろやかさと香りを付与するとともに、肉への味染みと食欲をそそる色付きをさらによくします。3.「丸大豆しょうゆコク仕立てタイプ」の優れた乳化力で、たれを一度振ると油が分離しにくく、忙しいランチでも、作業性の向上と品質の均一性に貢献します。