18,510 円 （税抜き）
※上記の画像は小鍛冶誠光（こかじまさみつ）作M503 刺身（柳刃）包丁 白鋼本職用水牛柄付 270mmです。
特長
●刃元から刃先まで一気に引き切り、魚の組織を壊さず、美しく・美味しいお造りに最適
仕様
・サイズ ： 300mm（柄の付け根から） ・刃の形状 ： 片刃（右利き用） ・鋼 ： 安来鋼 白紙2号鋼 ・柄 ： 水牛柄・朴伝統の切れ味を選び抜かれた刃物鋼（安来鋼 白紙2号鋼）と鉄を古来の製法を守りながら、庖丁の切味の源である鋼のねばりを絶えず追及し鍛錬しています。刃元から刃先まで一気に引き切り、魚の組織を壊さず、美しく・美味しいお造りに最適です。- キッチン用品・食器・調理器具 » 調理器具・製菓器具 » 包丁・ナイフ » 柳刃包丁
- こかじまさみつ