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ゼラチンミックスパウダー 粉末 小分け Fond Slow Neutral イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 1,134 円 （税抜き） 商品詳細冷凍対応の粉状ムースベース ゼラチンとは違った食感の凝固剤です生クリームの保型・安定剤の場合3％、ムース、ババロアの場合5％を目安に、お菓子によって使い分けます特色・水溶性で前処理が無く、必要な時に必要な量をすぐ使用できます・作業工程が少なく均一な製品が作りやすいので、効率化を図れます・分散性が高く、冷凍をかけても縮みや離水が少ないため、独特の軽いソフトな食感を保持します商品説明 原材料 グルコースシロップ(小麦を含む)、ゼラチン(豚由来)、粉末卵黄、 塩/甘味料(ソルビトール)、安定剤(加工でん粉)、香料(バニリン) 原産国 ドイツ EU 性状 白色 粉末 内容量 100g 袋入り アレルギー 小麦、卵、ゼラチン 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保管してください 開封後は密閉容器に入れ、お早めにご使用ください 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 370kcal 炭水化物 74.7g たんぱく質 17.0g 食塩相当量 1.3g 脂質 1.9g この商品の詳細を調べる スイーツ・お菓子 » 製菓・製パン材料 » ゼラチン ソルビトール ババロア バニリン 炭水化物 原材料
