堺一文字光秀 8A-N 牛刀 180mm 包丁牛刀キッチン送料無料本刃付け無料ギフト包装無料プレゼント贈り物結婚祝い

錆びにくく扱いやすい

商品説明鋼材 8A鋼はさびに強いステンレス鋼としてよく使用されている定番の鋼材です。硬度は銀三鋼やv金10号に劣りますが、その分研ぎ直しがしやすく扱いやすい鋼材ですので、初心者の方にお勧めの包丁です。しっかりと焼き入れをすることにより鋭い切れ味と、切れ味の持続性を向上させました。用途牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。家庭用としては180mm〜210mmのサイズが人気です。商品仕様商品名堺一文字光秀 8A-N 牛刀180mm 刃渡り 180mm 全長 300mm 重量 150g 刃の鋼材ステンレス鋼　サビに強くなっています。刃の鋼材名 8Aモリブデン鋼柄の材質圧縮合板柄　ツバ付き刃の形状両刃名入れ出来ます。研ぎサービス券付いています。注意鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください水牛は天然の素材のため　色が異なります。写真と同じではありません。在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。

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