シェリー酒の産地、ヘレスで醸される本物のシェリービネガーです
1,980 円 （税抜き）
※写真は終売した750mlサイズです。 シェリー種の産地として有名なスペイン南部、ヘレス地方。 こちらは、シェリーワインの製法と同じ、ソレラシステムによる25年の長期熟成ヴィネガーです。ソレラシステムとはヘレスで最初に開発された製造システムで、何段にも重ねた樽の一番下からヴィネガーを取り出すと、すぐ上の樽から補充、その樽にはまたすぐ上の樽からというように順々に補充していくことでヴィネガーをブレンドしていくという、長い時間をかけた熟成方法です。25年物ともなると、最上質のヴィネガーとされます。 シェリーヴィネガーは、地中海フードになくてはならない調味料です。 オリーブオイルと合わせると風味豊かなヴィネグレットソースができます。 そのままかまたは煮詰めて、野菜・肉・魚とあらゆる料理に使えます。 スペインでは生の苺の香りを強くしたいとき、アイスクリームに香りをつけるときにもシェリーヴィネガーを使います。 シェリーヴィネガー"パエス・モリージャ"はDO(*)の格付けによって品質と産地が保証されています。 *DO (Denominacion de Origen): 原産地呼称
■商品名：ビナグレ・パエス・モリージャ レセルヴァ( Vinagre Paez Morilla Reserva)
■内容量：375ml
■原材料：ぶどう果汁（パロミノ）
■原産国：スペイン
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