Furmint オーク樽 バトナージュ ハンガリー /vintage/ビンテージ2016年
4,970 円 （税抜き）
■トカイ地方ワイン産地について
■ハンガリーワイン産地について品名：フルミント ドライ キシュガライ Furmint Dry Kis-Garai 収穫年：2016 タイプ：白ワイン 品種：フルミント 100% 内容量：750ml アルコール分：13.5% 飲み頃の温度：13-14C° 醸造方法：6か月オーク樽、毎週のバトナージュ ブドウ品種 フルミント ハンガリーを代表する白ぶどう。主にトカイ地方で栽培されています。世界三大貴腐ワインでも有名なフルミントですが、ドライワインも造られています。ブドウが若い内は酸が強く、芳醇なりんごの香りが特徴です。 生産者紹介 トカイヘイトソーロー トカイ「ヘートソーローワイナリー」はトカイ山の南斜面、トカイ・ヘジャリア地区に55ヘクタールのブドウ畑を所有しています。ハンガリー語ではブドウを意味し、その名の通りブドウ園は7つの区画に分かれています。1502年にガライ家によって7つのもっとも優れた畑が購入され、最高のブドウを所有し、王室御用地でもありました。その後も著名な王侯貴族の所有地となり、のちにほぼ2世紀にわたりオーストリア・ハンガリー帝国、王室の所有地になるなど長い歴史を経て現在に至ります。 その長いトカイヘートソーローワイナリーの歴史の中でも、最も注目されるのは人口肥料や除草剤や殺虫剤も過去に一度も使用していないことです。現在でも、55ヘクタールのブドウ園すべてで、厳密に有機栽培がおこなわれています。具体的には亜硫酸塩など酸化防止剤の使用制限。人口肥料、除草剤の使用禁止。天然酵母による自然発酵などです。 トカイへートソーローのブドウ畑は、1772年以来格付けが最高のブドウ畑に分類されています。黄土の厚い層で覆われた火山岩の上に座って、ブドウ畑は南向きの丘の中腹の55ヘクタールをカバーしています。ティサ川とボドログ川の合流点は、ボトリティスシネレアの開発に特に有利な気候を作り出し、これにより、高貴な「貴腐」が引き起こされます。 有機栽培法を使用して土壌を保護し、ブドウ園を管理しています。ブドウの木の大部分はフルミント品種（73％）で、他にはハールシュレヴェリュ（18％）、コヴェルソロ（5％）、マスカット（2％）順で栽培しています。 ワインの特徴 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ キシュガライは南向きの一番上の急斜面で収穫したフルミントから造られたワインです。急斜面の為、雨はしみ込まず、ブドウの木は根を深く張るため、ミネラル分が多くコクのあるワインとなります。残念ながら栽培面積が小さいため年間2000本しか生産されません。 火山性下層による深層でエレガントなミネラルの香り。 それに加えて、ヘートソーロー特有な美しいフルーティーさと樽からのニュアンスがあります。
※フルミントのブドウ品種はトカイのワイン産地で最も栽培されているブドウでエレガントなミネラル豊富なドライワイン、そして甘口のレイトハーベストと貴腐ワインも作ることができる重要な品種です。 フルミントには高い糖分も、素晴らしい酸味も出ることで有名です。 フルミントはトカイ地方の非常に多様なテロワールを表現するのに最適なブドウ品種です。 魚のグリルや鶏肉ロースト、ホワイトソースの白パスタ、中期熟成チーズなどとお召し上がりください。 生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー
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