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1．旨みが際立った炭火乾燥 トンデンファームのこだわりの一つは本物の炭火を使って行う乾燥の工程。ガスや電気に比べ、炭火で養ったものが美味しいのは、炭火から出る遠赤外線の効果の為。熱がまんべんなくゆきわたるので、肉の旨味成分を増す働きがあります。 2．できるかぎり人の手で、愛情を込めて トンデンファームが製品づくりの中で何よりも大切にしているのは素麺そのものが持つ自然の風味。できるだけ機械に頼らず、衛生管理に十分配慮しながら一品一品愛情を込めて造り上げているので、独特の旨味が凝縮されているのです。 3．妥協を許さない熟練の職人 素麺・味・製法の全てに妥協を許さない職人が、一品一品かまどの火を調整し、出来上がりを見極め、最良の美味しさでお届けしています。妥協せずに作られたトンデンファームの製品は、一度食べるとリピーターになる方が非常に多いのも納得の味わいがお楽しみ頂けます。 4．黒川平作 千葉県出身。ソーセージ、ベーコンづくり一筋40年以上のベテラン。骨付きソーセージ、石狩川ベーコンなどのヒット商品の開発をはじめ、トンデンファームの全ての商品を監修。素麺の見極め、スパイスの調合、漬込みや燻煙の時間調節など様々な面で職人技が光る。現在は顧問として後進の指導にあたっています。セット内容荒挽ウインナー/100g、荒挽ソーセージ/70g、生ハムロース(スライス)/40g×2、炭火焼ベーコン(スライス)/80g、ピルカウインナー/120g、骨付ソーセージ/180g 豚肉 原材料名●骨付ソーセージ 豚肉、豚脂肪、でん粉、食塩、香辛料、えんどう豆たん白/リン酸塩（Na）、保存料(ソルビン酸）、調味料(アミノ酸）、酸化防止剤(ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）
●荒挽ウインナー 豚肉、豚脂肪、でん粉、食塩、香辛料、えんどう豆たん白、砂糖/リン酸塩（Na）、保存料（ソルビン酸）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）
●炭火焼ベーコン（スライス） 豚ばら肉、食塩、砂糖/調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）
●荒挽ソーセージ 豚肉、豚脂肪、でん粉、食塩、香辛料、えんどう豆たん白、砂糖/リン酸塩（Na）、保存料(ソルビン酸）、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC）、発色剤(亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）
●ピルカウインナー 豚肉、豚脂肪、香辛料、でん粉、食塩、えんどう豆たん白、砂糖/リン酸塩（Na）、保存料(ソルビン酸）、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC）、発色剤(亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）
●生ハムロース（スライス） 豚ロース肉、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸）、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物、（一部に豚肉を含む） 賞味期限冷蔵35日（メーカー製造日より） サイズ・形状他205mm×235mm×68mm 0.77kg 化粧箱 JANコード4944748639589 発送温度帯この商品は冷蔵発送になります。 他のサイズの商品はこちら