トラブルに備える　飲食店の危機管理“対策マニュアル”BOOK / 神村護

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　料理・店舗の危機管理（食中毒に対する危機管理/ 食材に対する危機管理/ 調理に対する危機管理/ 食物アレルギーに対する危機管理/ 調理場・厨房に対する危機管理/ セルフ調理・バイキングに対する危機管理/ 店舗に対する危機管理/ 災害に対する危機管理）/ 第2章　危機管理の接客サービス（飲食物に関する危機管理の接客サービス/ 提供時に関する危機管理の接客サービス/ 店舗に関する危機管理の接客サービス/ レジ・会計に関する危機管理の接客サービス/ その他の危機管理の接客サービス）/ 第3章　危機管理の法律対策（食品衛生・食中毒に関する法律/ 店舗の事故に関する法律/ 火災・災害に関する法律/ 食品表示・表現に関する法律/ 顧客対応に関する法律）

この商品の詳細を調べる

: 本・雑誌・コミック » ビジネス・経済・就職 » 経営 » 経営学