本当に旨いサンドウィッチの作り方100 / ホテルニューオータニ

出荷目安の詳細はこちら内容詳細ごくふつうの食パンで100種類のサンドウィッチを実現しました。世界中で愛される王道の味から昔懐かしいおかずサンドウイッチ、甘党でなくてもメロメロになるスイーツ・サンドウィッチなど、ホテルニューオータニならではのレシピを惜しみなく公開しています。旨いサンドウィッチを作るための基礎知識も充実！ホテルニューオータニ監修2014年で創業50周年を迎えるホテルニューオータニは、実は、美味サンドウィッチの宝庫です。美しい日本庭園を臨む「ガーデンラウンジ」で大人気の「サンドウィッチ・ビュッフェ」は3800円という高額にも関わらず常に行列ができる店です。パンケーキで人気のコーヒーショップ「SATSUKI」でも常にオーダーの絶えない人気メニュー。現在、サンドイッチは隠れたブームです。ファストフードとしての手軽さはもちろん、野菜との相性の良さから、健康や美に敏感な女性層だけでなく、手軽なスナックとして、幅広い男性層にも支持されています。そうした幅広い層とにマッチする、ホテルならではの最上級レシピを惜しみなく披露いただいたのが本書です。サンドイッチの再評価と再発見をもたらすことでしょう。（まいにちお弁当日和シリーズ）ホテルニューオータニ　西洋料理副料理長太田高広「東京洋食屋厨房（下町洋食フェア）」「パリの下町ビストロメニュー」のほか、こだわり野菜を使ったメニューなど、「こだわりの美味しい料理」の開発を続ける。また、各メディアで大絶賛の、イタリア産リコッタチーズで焼き上げたスフレのようなニューオータニ特製パンケーキの生みの親でもある。目次 : 旨いサンドウィッチを作るには—ホテルニューオータニのサンドウィッチの基礎（パンの種類/ パンの厚みのチョイスはどうやって？　ほか）/ 世界で長年愛されてきた味—本当に旨いサンドウィッチ　王道編（ミックスサンドウィッチ/ アメリカンクラブハウスサンドウィッチ　ほか）/ 洋食レストランの味、おふくろの味—懐かし味のサンドウィッチ（下町風ナポリタンサンドウィッチ/ そば焼きサンドウィッチ　ほか）/ 素材の旨さがひきたつ—シンプルなサンドウィッチ（ドライトマトとほうれん草のロールサンドウィッチ/ タラモサラタロール　ほか）/ 甘党でなくともメロメロになる—スイーツ系サンドウィッチ（フルーツサンドウィッチガトー仕立て/ チョコクリームとナッツサンドウィッチ　ほか）（「BOOK」データベースより）

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