ピポリ アリアーニコ デル ヴルトゥーレ 750ml 6本セット ケース販売ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ イタリアワイン/赤ワイン/重口/750ml×6

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ピポリ アリアーニコ デル ヴルトゥーレ 750ml 6本セット ケース販売ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ イタリアワイン/赤ワイン/重口/750ml×6

ヒグチワイン Higuchi Wine

11,770 円 (税抜き)

栽培地域は、バジリカータの西側に位置するポテンツァ県のアチェレンツァ、バリレ、マスキートです。畑での選別を行いながら収穫します。柔らかく除梗、破砕します。 発酵前の醸しを、4〜5度で5日間行います。ロータリーファーメンターに入れ、22〜24度で発酵させます。酵母は天然酵母です。フレッシュさを残し、飲みやすくするため、マセラシオンを短くします。大樽に移し、マロラクティック発酵。60%をステンレスタンク、40%を樽(新樽でない)で10ヶ月熟成し、さらに3ヶ月瓶で寝かせます。 スミレ色がかった、濃縮した赤色。サクランボやマラスカチェリーの強い香り、スパイスやバニラの香りもあります。しっかりとした骨格、長い余韻、バルサムの風味、熟したタンニン。 長い余韻があります。濃厚で、パワフルですが、飲みやすさがあります。火山性土壌に由来する要素が感じられます。 手軽な価格でイタリアワインの魅力を味わっていただける ピポリ アリアーニコ デル ヴルトゥーレ をケース販売にて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です! コクと旨味のバランスが良いどんな料理にもよく合うワインをお探しの方には超オススメです。あと気取らない食事を出すビストロのハウスワインにもうってつけ!抜栓翌日もヘタることなく美味しく戴けます。 ケース販売商品の注意事項
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■ワイン名 ピポリ アリアーニコ デル ヴルトゥーレ Pipoli Aglianico del Vulture
■ワイン種別 赤ワイン
■味わい 重口
■生産者 ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ
■産地 バジリカータ
■容量 750ml / フルボトル
■等級
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ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ ヴルトゥーレ火山由来のミネラル豊富な土壌 この土地にしかない特別なテロワールを活かしたワイン造り 「恵まれた畑とポテンシャルの高い葡萄アリアーニコ」 イタリア南部に位置するため日中は十分な日照があり、夜は内陸部で標高500m以上と高いため気温がとても低くなって、昼夜の寒暖差が大きくなります。 また、何世紀も前におこったヴルトゥーレ火山の噴火により、ミネラルが豊富な土壌がもたらされました。さらにすべてが斜面にあり、水はけがとてもよくなっています。 「バジリカータは素晴らしいエリアで、アリアーニコは非常にポテンシャルの高い葡萄。ネッビオーロのような力強さがあり、非常に長く熟成出来る」とデニスは話していました。 「樽へのこだわり」 樽は、毎年フランスのメーカーを訪問し、一番良い木材を選び、樽の焼き具合も自分達で決めています。 また、樹齢の古い板の方がより豊かなテクスチャをもたらすので、出来るだけ樹齢の古い木の板を使うようにしています。樽材は、アメリカンオークを使用します。 「洞窟のセラー」 町のある丘には500年前の雪の貯蔵用の洞窟を利用した樽熟成用セラーがあり、2011年から使用しています。中が非常に涼しく、季節を問わず16~18度程の一定の気温に保たれていて貯蔵に最適です。 「ヴェゼーヴォのアリアーニコとの違い」 カンパーニャのヴェゼーヴォも火山性土壌で、アリアーニコを栽培していますが、カンパーニャはトゥーフォ(火山灰が堆積してできた凝灰岩の細かなパウダー状の土)で、ワインはより複雑なスパイシーさ、エレガントさが備わります。対して、バジリカータは火山性土壌に石灰と鉄分が混ざった土で、ワインは肉厚で骨格あるボリューム感と柔らかさが備わります。 輸入業者の資料より抜粋

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