すっぱくてしょっぱい、昔ながらの梅干 紀州南高梅 無添加
2,580 円 （税抜き）
●この商品は訳あり商品です。簡易パック入りでギフトラッピングに対応しておりません。 ご了承の程、よろしくお願いいたします。 昔ながらの無添加梅干 内容量 1000g 原材料 梅（紀州南高梅） 、塩 保存方法 高温、直射日光を避けて保存 賞味期限 6か月 販売業者 古道の梅屋 和歌山県田辺市中辺路町川合1867−5
※不正購入と判断した場合にはご注文を取り消しさせて頂く可能性がございます。2月、南高梅の開花です この時期、気候に恵まれるとミツバチがたくさん飛んでたくさん受粉します。 ミツバチが飛ぶ気温11度以上の天気が続くと和歌山の南高梅は豊作となる場合が多いです . 6月、実った南高梅 天日にあたる部分があかくなり、南高紅と呼ばれます。 この時期収穫される梅は主に梅酒用となります。 6月下中から7月 梅干用の南高梅は、黄色く完熟して自然落下した梅を収穫ネットで収穫します。 塩漬けされる南高梅 完熟の南高梅は桃のようないい香りがしてとても梅干を想像できません。 この完熟南高梅は約20％の粗塩で1か月以上漬け込まれます。 8月、炎天下での土用干し 1か月以上塩漬けされた南高梅は8月の強烈な天日で干しあげられます。 土用干しの後、選別で少しの皮切れではねだされた梅干を使っております。