粉末状の使いやすい100％ゼラチン
260 円 （税抜き）
※2023/06/23 価格改定しております。 商品名 粉末ゼラチン(ゼリエース) 原材料 ゼラチン（国内製造）
※卵、乳、小麦を含む製品と同じラインで小分け製造しています。 商品規格 20g 商品特徴 ゼリー、ババロア、ムース、マシュマロ、アイスクリーム、シャーベット、ヨーグルト、アスピック、テリーヌ、その他デザートや料理にご利用ください。
使用方法
●ゼラチンに5倍量の水を加え、10分間置き、十分にふやかしてください。ふやかしたゼラチンは50〜60度に加熱し、軽く攪拌すると均一にとけます。
●ゼリーを作るとき、液量に対し、2〜3%が標準的なご使用量です。
使用上の注意
●ゼラチン液を沸騰させますと、固まりにくくなります。
●パイナップル、メロン、キウイフルーツ、パパイアなどの果物はゼラチンを分解する酵素を含んでおり、固まらないことがあります。これらの果物をご使用の際にはあらかじめ短時間煮るか、缶詰、瓶詰をご使用下さい。
●ご使用のほかの材料によりゼリーの固さが変わる事があります。この場合、ゼラチンの使用量を加減してください。
●ゼラチンを使用したデザートなどは”なまもの”と同様に冷蔵庫に保存し、できるだけ早く召し上がってください。使用する量だけを溶解し、溶解したものは使い切るようお薦めいたします。 アレルゲン ゼラチン
※アレルギー特定原料28品目を表示しています。 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。開封後は、吸湿・虫害・臭いのつくのを防ぐ為、なるべくお早めにお使いください。 配送方法