ジェリフ［ゼラチンリーフ300 300g リーフゼラチン］ゼリーゼリー用学園祭用お祭り用業務用サイズ業務用食品食品食材プロ用業務用プロ仕様大容量お買得サイズお買得お得サイズコスパ大袋大サイズジャンボ

内容量300g「ゼリエース」ブランドの業務用ゼラチンでスタンダード・タイプの板ゼラチンです(ゼリー強度175グラムクラス：参考値)。1枚が約3.3gで標準使用量は1000mlに対して7〜8枚程度（23.1g〜26.4g）です。たっぷりの水に1〜2分ほどふやかしてから、水気をきれいに切って温かい材料（50〜60度）に添加してください。ふやかすのに使用した水は分量外なので、レシピの水分量を調整しなくても問題ありません。ふやかす際の水は氷水にしておくとゼラチン由来の凝固成分が水へ流出することを最小限にくい止めることができます。温い水で板ゼラチンをふやかすと、ゼラチンが水に溶け出してしまい、ゼリー強度が低下するリスクが有るのでご注意下さい。尚、生のパイナップルやキウイフルーツは分解酵素の影響で、ゼラチンが固まりにくくなる傾向が有ります。事前に加熱していただくか、缶詰等の下処理済みのフルーツをご使用下さい。
■使用方法：ゼラチンの4倍量の冷水で1〜2分ほどふやかしてから溶液に添加してください。標準使用量は1000mlに対して7〜8枚程度（23.1g〜26.4g）

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