黒毛和牛の生ハム！「ブレザオラ」です！抗生物質などを一切使わずに国産飼料のみで育てた黒毛和牛！ 和牛の中でも濃厚な肉と脂の味が楽しめるバラの生ハムです！
5,670 円 （税抜き）
モモ
牛もも肉（国産）、食塩、砂糖/調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na)、（一部に牛肉を含む）バラ
牛ばら肉（国産）、食塩、砂糖/調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na)、（一部に牛肉を含む）肩ロース（クラシタ）
牛肩ロース肉（国産）、食塩、砂糖/調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na)、（一部に牛肉を含む） 内容量 モモ×1、バラ×1、肩ロース×1（40g×3） 保存方法 -18度以下で保存して下さい。 賞味期限 冷凍で製造日から365日(冷蔵変更後30日) 販売者 株式会社オービジョン鹿児島県鹿児島市宇宿1−27−13種類の牛の生ハムが入っています。 1、赤身が主体でヘルシーなモモ（スライスパック40g)×1P 2、きめが細かくサシも入る肩ロース（スライスパック40g)×1P 3、濃厚な肉と脂の味が楽しめるバラ（スライスパック40g)×1P さつま町から出たスーパーカウの安福久号の経産牛に抗生物質などの薬品を一切与えず、国産飼料のみで肥育したお肉を使って作ったプレザオラ(生ハム)です。さつま町色を強めたいため、町内タケノコ加工会社様からいただいた水煮の切れ端や、紫尾温泉の温泉水などを与えました。 モモは後ろ足のもも部分のお肉になります。 最も大きな赤身肉（部位）となり運動を良くするため繊維のキメが粗く味は良いですが脂肪がほとんどないのが特徴です。しかしながらさすがは黒毛和牛でところどころに細かいサシが入っています。 肩ローススライスは脂身と赤身のバランスが良く、サシ肉の味わいと食感を楽しめる部位。柔らかくクリーミーな脂をお楽しみいただけます。 バラはアバラ骨の周りのお腹周りのお肉になりまして別名「カルビ」といいます。 呼吸をする場所で常に動いている為に繊維は粗くやや硬めでサシも多めに入り味が濃厚です。★バラは少し炙って食べるとトロリととろける味わいになり好評頂いています。
■注意事項
※サシの一部に変色が見られる事がありますが、これは仕上げ時に空気を回してる乾燥部屋で熟成をかける際の酸化によるもので味や品質に問題はございません。どうしても気になる方は削ってお召し上がりください。