カテゴリ 板チョコ 生チョコ 割れチョコ ナッツチョコレート フルーツチョコレート トリュフ ボンボンショコラ アマンドショコラ チョコレートスナック 各種チョコレートセット 液体に加熱せずに素材に混ぜるだけで、加熱したソースのような『とろみ』をつけられます。 自由が丘グランシェフ 楽天市場店 5,940 円 （税抜き） お読みください ・開封後の返品交換はお受けできません。 ・入荷に2〜5営業日かかり、出荷はその後になる場合があります。 ・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。キサンタンガムを主剤にした増粘剤製剤(粉末）です。 常温で混ぜるだけで『とろみ』をつけることができます。食感は『つるり』として、冷温、高温どちらでも同じとろみが得られます。 ソースの具を均等に散らせたり、メレンゲを作る際の保形成の向上にも役立ちます。 （特に甘味を抑えたい時に有効です。） 特徴 ・温度に関係なく、『つるん』とした食感（クリーミーとは違います）がソースやクーリー（ペースト状）に適しています。 ・酸などのPH（ペーハー）に影響されることなくフルーツソースなどにも使用できます。 ・エスプーマとの併用で泡立ちにくい食材も製泡効果抜群になります。 ・ベジタブルブルゼラチンとの併用でスフェリフィケーションのインナー具材のとろみ付に最適。 商品説明 ・原材料：キサンタンガム他 ・SOSA社製 ・原産国：スペイン ・内容量：500g この商品の詳細を調べる スイーツ・お菓子 » チョコレート » その他 その後 クリーミー 原材料 スペイン エスプーマ
液体に加熱せずに素材に混ぜるだけで、加熱したソースのような『とろみ』をつけられます。 自由が丘グランシェフ 楽天市場店 5,940 円 （税抜き） お読みください ・開封後の返品交換はお受けできません。 ・入荷に2〜5営業日かかり、出荷はその後になる場合があります。 ・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。キサンタンガムを主剤にした増粘剤製剤(粉末）です。 常温で混ぜるだけで『とろみ』をつけることができます。食感は『つるり』として、冷温、高温どちらでも同じとろみが得られます。 ソースの具を均等に散らせたり、メレンゲを作る際の保形成の向上にも役立ちます。 （特に甘味を抑えたい時に有効です。） 特徴 ・温度に関係なく、『つるん』とした食感（クリーミーとは違います）がソースやクーリー（ペースト状）に適しています。 ・酸などのPH（ペーハー）に影響されることなくフルーツソースなどにも使用できます。 ・エスプーマとの併用で泡立ちにくい食材も製泡効果抜群になります。 ・ベジタブルブルゼラチンとの併用でスフェリフィケーションのインナー具材のとろみ付に最適。 商品説明 ・原材料：キサンタンガム他 ・SOSA社製 ・原産国：スペイン ・内容量：500g この商品の詳細を調べる スイーツ・お菓子 » チョコレート » その他 その後 クリーミー 原材料 スペイン エスプーマ
